四川泡菜做法家庭做法大全,四川泡菜做法家庭做法大全***

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1. 成都洗澡泡菜做法？
2. 正宗四川泡菜的做法？
3. 四川泡菜泡花白最正宗的做法？
4. 四川泡菜甘蓝正宗做法？

成都洗澡泡菜做法？

成都洗澡泡菜是一道具有浓郁川味的传统菜肴。首先需要将泡菜洗净，然后切成适合食用的大小。接着用一些辣椒、花椒、姜蒜等调料，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中密封发酵，大约需要3-5天。待泡菜的味道酸辣可口后就可以享用了。这道菜肴酸辣开胃，是成都人喜爱的美食之一。

正宗四川泡菜的做法？

1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

4．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

5．把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。

6．腌若干天后便可食用。

四川泡菜泡花白最正宗的做法？

用料：莲花白一颗、小米辣适量、花椒适量、八角5个、姜适量、冰糖150克、盐适量、白酒2勺。

步骤：

1、准备一颗莲花白。

2、撕开，洗干净，晾干，准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。

3、准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。总之，一大把就好。

或许四川方言简称莲花白～叫花白吧，现在很多餐馆、面食店都有免费提供的泡菜，就是莲花白、萝卜。坛中可加蒜片、小米辣。

这个旅简单把稍微晾干水分的菜品切成小块，拿白糖腌制两小时后备用。用无油无水干净瓶子或坛子放入冷干水一大碗，盐少量白醋适量，加入腌制的菜品即可。尝试过后可再加一些佐料。

四川泡菜甘蓝正宗做法？

材料：球茎甘蓝500克，干辣椒4克，八角、桂皮、花椒各2克，醪糟70克

调料：盐30克，红糖8克

做法：

1.把球茎甘蓝洗干净后去皮，切片，再切成丝

2.把甘蓝丝放入开水中烫3分钟

3.将甘蓝丝滴干水捞出，盛入碗中，加少许盐拌匀

4.倒入红糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒、醪糟搅拌均匀

5.加入300毫升的白开水

6.将拌好的甘蓝丝放入坛子，倒出多余汁水

7.盖盖密封好，放置阴凉处4天左右

到此，以上就是小编对于四川泡菜做法家庭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜做法家庭做法大全的4点解答对大家有用。