云南铜锅洋芋做法大全,云南铜锅洋芋做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南铜锅洋芋做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南铜锅洋芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 跪求云南铜锅洋芋饭的做法，开店用？
2. 铜锅洋芋饭怎么做？

跪求云南铜锅洋芋饭的做法，开店用？

首先，大米淘洗后沥干水分，土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁，选用火腿的时候要买肉质较好的火腿，蚕豆剥壳后取豆瓣使用。青葱分切葱青和葱白两部分，都切成末。

2，然后，把猪油倒入炒锅中烧热，把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面。

3，然后，土豆炸至金***，铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。 盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟。

4，然后，再倒入葱白末爆香，待香味炒出后倒入火腿丁炒匀，随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒。盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右即熟，最后把葱花拌入米饭中即可。

5，然后，倒入大米并调入盐翻炒均匀，炒料用猪油比用菜油更香，虽然比较不健康，但是偶尔为之。

6，最后，进行焖饭时一定用最小火，这样饭才

原料

大米 (100g) 洋芋 100g 土豆 50g 水 100g 盐 10g 油 10g

1.准备食材，大米 (100g)洋芋 100g，水 100g，盐 10g，油 10g

1/大米浸泡，洋芋去皮切丁。

2/锅中倒油烧热，放入洋芋翻炒，加盐，放入大米，加水焖煮。

主料：米1杯、土豆2个。　　

调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。　　

做法　　

1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。　　

2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。　　

3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放

铜锅洋芋饭怎么做？

第一步，洋芋削皮，洗干净切成条（或者片），切一些葱花。

第二步，擀一张手擀面，切成旗花面。（买的面条也可以，口感没手擀面好）

第三步，起锅倒油，油多一点，放入葱花爆香，倒入洋芋条，炒香洋芋条，放入胡椒粉，盐，味极鲜，倒入开水，水要没过洋芋一指左右。

第四步，面条上拌上油，均匀的放在洋芋条上，盖上锅盖，焖大慨20分钟左右，锅里水干就做好了。

第五步，揭开锅盖，用筷子挑拌均匀盛在碗里开始吃。

配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料： 土豆 若干 熟米饭 若干 火腿肠 两根 菜籽油 若干 做法步骤： 

1. 备料：冷米饭弄散，土豆切块 2. 备料：火腿肠切碎 

3. 热锅上菜籽油，待油沫消去，放土豆煎

 4. 小火，土豆煎至金黄 

5. 撒上火腿肠颗粒，不要翻炒 6. 用米饭完全覆盖土豆和火腿肠颗粒，压紧，淋上少许开水 7. 盖上锅盖闷10分钟 

8. 10分钟后，揭开锅炒匀后起锅，一锅美味的洋芋饭做好了。

如果锅是铜锅，味道更佳。

铜锅洋芋饭的做饭：

1.将大米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨。

2.将洋芋坨放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄。

3.将半熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上面，在锅中加适量水，用锅盖盖住。

3.先大火后小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。

铜锅洋芋饭：铜锅洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。

到此，以上就是小编对于云南铜锅洋芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南铜锅洋芋做法大全的2点解答对大家有用。