大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米线臊子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆米线臊子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
盐边猪肉米线臊子做法？
原料：猪肉500g，郫县豆瓣2汤匙，豆瓣酱1汤匙，咖喱块2块，葱段适量，姜末半汤匙。酱油2汤匙，卤味包 ，盐
方法：
1：锅里放油，把葱段炸焦黄捞出。
3：倒入肉末，充分煸炒到水分出去，放酱油，料酒。兑水大火煮沸，撇沫，放入卤味包，小火熬煮40分钟。
4：调入盐，大火收汁，出锅放鸡精。
食材：肉馅 8量 、 厚豆干 5块 、 香菇 5个 、 黑木耳 10几个 、 乌江榨菜粹 1包 、 米线 半斤 、 莴笋叶 1根 、 胡萝卜 半根 、 豆瓣酱 2勺 、 姜片 3片
烹饪步骤
步骤1/11
豆干切丁。
步骤2/11
胡萝卜、香菇、木耳切丁。
步骤3/11
准备1包榨菜碎。如果没碎米的，买榨菜切丁。
云南焖肉米线臊子做法？
做法
1. 干的米线提前泡软。
3. 锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。
5. 加入辣酱翻炒。
7. 倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。
8. 盛出备用。
9. 将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。
云南泡椒牛肉米线臊子的做法？
【主料】：牛肉(500G)、扯面(适量)
【辅料】：葱段(适量)、香菜(适量)
步骤：
1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。泡椒切段、姜切片、水发木耳；
2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫；
材料:牛肉 500克水 适量八角 5颗桂皮 1块红酱 500克豆瓣酱 5勺猪棒骨 适量五香粉 适量洋葱 半个大葱 1根花椒 20粒绵阳细米粉 适量泡椒 适量个酸菜 适量黄豆/豌豆 适量
步骤 1
猪棒骨冷水下锅烧开撇去浮沫，冲洗干净，另起锅加入水，猪骨，姜，烧开之后转小火熬制一两个小时成高汤
步骤 2
炸臊子 将牛肉切成一厘米见方小块，锅内放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具体情况视肉量而定
食材：
牛肉 1千克 、 蒜 两个整的，根据自己口味 、 生姜 两大块，根据自己口味 、 ***泡椒 10个 、 泡姜 一大块，根据自己口味 、 大葱 两根 、 油酥花生 适量 、 红烧调料包两包装 1包 、 料酒 适量
做法：
先将牛肉剁碎成肉末，一定自己剁，这样肉更劲道，将生花生用油酥好备用，油留下备用
将生姜、泡姜、泡辣椒、大葱、都剁成末备用
麻辣米线的臊子[_a***_]方法？
麻辣米线（附肉臊子做法）的做法步骤1. 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，2. 肉盛出备用，放水烧开煮（面）米粉两分钟左右，可以自己试一下口感，熟了就行，太软就不好吃了，加几片青菜3. 碗内先加入蒜水，盐，酱油，醋，花椒面，鸡精，油辣子，加入清汤盛米线，撒上葱花即可
主料：
搅碎的肉 600 克（肥肉多瘦肉少）
辅料：
料酒 4g，花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克，王守义十三香 3 克，盐 5g，白糖 4 克，味精 9 克，鸡精 5 克，甜面酱 15g，酱油 5g，糖色 8g。
臊子的具体做法：
到此，以上就是小编对于重庆米线臊子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米线臊子做法大全的4点解答对大家有用。
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