云南小吃的做法大全集,云南小吃怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃的做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南小吃的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小吃的做法？
2. 云南炸酱拌米线的做法

云南小吃的做法？

云南小吃种类繁多，包括过桥米线、炒米粉、烤乳扇、过桥鲜肉片等。其中，最广为人知的是过桥米线，主料有米线、鸡汤、滇池小鱼、牛肉等，调味料有蒜泥、椒盐等，最后和一份芝麻酱搅拌均匀即可。

炒米粉可以用米粉、肉丝、虾、豆芽等材料，烤乳扇则是以白糖、面粉、牛奶等为材料制成，过桥鲜肉片有主料瘦猪肉、蒜、豆角、木耳等。不同的小吃有不同的做法，但都极为注重烹饪技巧和口味的搭配，具有独特的味道和美食魅力。

云南炸酱拌米线的做法

云南炸酱拌米线是一道非常流行的云南特色小吃，以下是制作步骤：

材料：

- 米线适量

- 炸酱（自己配制或购买现成的都可）

- 蒜末适量

- 青豆腐干适量

- 熟花生碎适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将米线放入开水中焯烫至熟软，捞出沥干水分备用。

1.香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。 

2.云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。 

3.水烧开后，放入干米线。大火煮15--20分钟，边煮边搅，以免米线黏住。待米线变软颜色变白后立即捞出来用冷水多次淘洗降温。 

4.锅里放油，加入些许盐，翻炒肉沫（可以留少许肉作汤），放入豆瓣酱一起翻炒，如果有云南汤池老酱或云南什锦酱味道更佳。 

5.待米线降温后，变得柔软而不粘稠。用漏瓢把米线盛出。 

6.烧开水后，把米线再次放入水中翻煮三十秒后盛碗。 

7.把香菜、韭菜、杂酱肉、香葱、油鸡枞、油麦菜、酱油、油辣椒放入米线中。 

8.味道绝佳。

到此，以上就是小编对于云南小吃的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃的做法大全集的2点解答对大家有用。