贵州烫青菜的做法大全,贵州烫青菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烫青菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烫青菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 用开水烫青菜做酸菜是怎么做的呢？
2. 怎么烫捞青菜？
3. 烫青菜怎样调制酱料最好吃？
4. 南方人常说的“烫个青菜”，请问是个什么菜？烫这个做法是我们北方的水焯吗？

用开水烫青菜做酸菜是怎么做的呢？

1.去菜市场买回芥菜。一般来说，有些菜农会把芥菜晾干水份再出售，还有一种就是刚从地里摘下就拿来卖了。我这次买回的芥菜就是没有晾干水份的。

2.买回的芥菜先不用洗，直接拿到阳光下晾干水份。

3准备泡菜的容器，翁、缸、坛子都可以。

4.收回晾干水份的芥菜。

5把芥菜洗干净。

6提前准备好开水。

7.把洗干净的芥菜放在开水里面烫软。

8.烫软的芥菜装容器里。

9.加少许盐。

10.加入烫菜后晾凉的开水（烫菜的水），没过芥菜即可。

怎么烫捞青菜？

先将青菜洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油
当水滚开后，火调小迅速将青菜苔放入开水中，保证每一根菜都烫到，但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟
即下即捞，随即将菜薹捞出锅，用刀切成小碎粒
把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子一夜后，经过其自然轻微发酵后，就会有淡淡的“冲味”了

烫青菜怎样调制酱料最好吃？

　　材料：猪肉，绿豆粉条，小油菜

　　做法

　　1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香

　　2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。

　　3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

烫蔬菜蘸酱的用料

蔬菜

烫蔬菜蘸酱的做法步骤

步骤 1

1、烫蔬菜：煮好水，任意蔬菜烫1-3分钟 2、蘸酱：用橄榄油和任意你喜欢的调味料拌在一起 3、蔬菜可以用：西兰花、花菜、鲜蘑菇、各种绿叶菜（生菜、菠菜、娃娃菜）

南方人常说的“烫个青菜”，请问是个什么菜？烫这个做法是我们北方的水焯吗？

烫青菜就是水煮菜。

做法是在煮开的一大锅水里加适量盐或油一次放入少量青菜烫熟捞出，拌入自己喜欢的调料即可。

这个词应该是常从麻辣烫之类的档口听到或是从部分粤西人口中说出来的，一般很少说烫青菜，饭店的烫青菜多用盐渍XX菜或白灼XX菜，如盐渍水东芥，盐渍菜心，白灼生菜等。

到此，以上就是小编对于贵州烫青菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烫青菜的做法大全的4点解答对大家有用。