大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川香肠做法家常做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川香肠做法家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川香肠的家常做法?
备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉。
2、肠衣也准备好。我准备的是小肠衣,小肠衣灌出的香肠比较细,不会很粗大。
3、其他调料也备好:花椒粉,辣椒粉。盐,玉米油,白酒,味精,白糖。
四川灌香肠最正宗的做法?
以下是一种较为正宗的四川灌香肠的做法:
材料:猪肉5000克,猪肠50根,食盐100克,白糖200克,白酒50克,生抽酱油250克,老抽酱油50克,生姜100克,大葱100克,花椒粉50克,五香粉50克,八角粉10克,桂皮粉10克,香叶粉10克。
步骤:
1. 将猪肉剁成肉末,然后加入食盐、白糖、白酒、生抽酱油、老抽酱油、生姜末、大葱末、花椒粉、五香粉、八角粉、桂皮粉和香叶粉,搅拌均匀,腌制2小时以上。
四川香肠的做法最正宗的做法?
四川的香肠麻辣味的正宗做法如下:
先去割肉,一般自己做来自己吃的话,都是用二刀肉,或者猪前腿上的肉,夹缝肉也可以。那样肉质更嫩一些,不会发柴。一般不会用五花肉做,五花肉一般拿来做腊肉,然后做回锅肉用的。然后去切小块,拌上香肠料腌制一晚,然后灌就可以了。希望帮到您。
川味香肠做法?
川味香肠食材各种比利为:猪肉5000g(猪的肥瘦比例是3:7),花椒面75g,辣椒面75g,盐125g,糖50g,白酒50g,五香粉5g,辣椒粉5g,鸡精5g。
川味香肠具体做法如下:
1、将猪肉切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。
3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾干待用。
4、使用灌制工具将肉装进肠衣里面。
到此,以上就是小编对于四川香肠做法家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川香肠做法家常做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/69985.html