杂粉肉做法四川做法大全,杂粉肉做法四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粉肉做法四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杂粉肉做法四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉杂做法？
2. 贵州遵义酸杂肉的做法？
3. 杂肉的制作方法和配方？
4. 胡豆杂肉怎么做？

粉杂做法？

粉杂是一种经典的广东点心，其主要材料是猪肉、豆腐、粉条等，做法简便，口感鲜美，以下是粉杂的常见做法：

材料：

- 猪肉馅 200克

- 臭豆腐 50克

- 粉皮 200克

- 粉丝 50克

- 生姜 适量

- 香菜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

主料:河粉150g、猪前腿肉50g、猪肝50g、猪粉肠50g

辅料:花生油适量、盐适量、白砂糖2g、味精2g、生粉3g、米酒适量、酱油1茶勺、米醋2茶勺、姜2片、蒜米3瓣、豆豉15颗、酸笋30g、葱花2根、辣椒酱1茶匙

杂粉做法

1.准备好所有材料

2.姜切丝放入装有米酒的碗中浸泡，蒜米剁蓉，豆豉剁碎，酸笋丝。

3.猪肉，猪肝洗净，切片。猪肉放入盐，糖，味精，酒，生粉腌制。猪肝用盐，糖，味精，酒腌制。

4.粉肠先用盐抓一下，过水清洗一下，食指和中指夹住粉肠一缕，稍微冲洗一下，就可以了，不需翻到内层清洗，切段，倒入酒腌制。肉料腌制10分钟左右。

5.取干净的炒锅，开猛火火，把锅烧干，烧热。放入酸笋炒干水，大概20秒。

6.酸笋炒干水后，继续放入豆豉,蒜米,辣椒酱。

7.放油，油要放多点，不然炒不出香气。爆炒,炒香这些料，放猪肉、猪肝，加入泡有姜的米酒，酱油，醋。稍微爆炒一下，加入刚煮沸的高汤，加盐调味加入粉肠

贵州遵义酸杂肉的做法？

酸杂肉是一道很受欢迎的家常菜，下面是一种做法：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制半小时；

2. 酸菜洗净切成小段，泡椒切碎；

3. 热锅凉油，下入泡椒炒香；

4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味；

杂肉的制作方法和配方？

主料：杂肉一份。

辅料：油适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，十三香适个人口味添加，小米椒适量。

具体步骤如下：

1、杂肉切成小条状备用；

2、将大蒜，小米椒，老抽，生抽，十三香等调配好酱汁；

3、锅内入油，温度适中；

4、倒入杂肉反复翻炒；

5、然后倒入调配好的酱汁翻炒至熟即可食用。

胡豆杂肉怎么做？

1.用清水泡24小时或更久(视情况,中途需更换几次清水)。

2.泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净;瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟;葱、姜切片;青椒切块。

3.炒锅点小火、倒油,下肉片翻炒至变色捞出。

4.锅内留底油,下葱姜煸出香味。

5.将蚕豆倒入锅中翻炒,加少许水焖煮至豆熟。

6.下青椒块略炒,加盐、鸡精,再将炒好的肉片倒入翻炒均匀即可

调料

口蘑、胡豆、肉馅、韭菜根、二荆条、胡萝卜十三香、鸡精、白糖、生抽、蚝油

步骤

①胡豆剥皮，切下韭菜根，口蘑提前焯水，二荆条切丁，胡萝卜切丁，肉末。②肉末炒熟，盛出备用。

③放入韭菜根，炒1分钟。

④放入胡豆、口蘑，炒2分钟。

⑤放入二荆条、胡萝卜、肉馅，炒1分钟。

6调味：1勺十三香、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油。

⑦翻炒均匀，出锅～

1· 准备好食材，胡豆剥皮再剥皮。

2· 肉切片，加鸡蛋，加淀粉，加豆瓣酱。胡豆剥好。

3· 锅里加水，胡豆冷水下锅，加点生姜末。

4· 肉肉用你的手手把肉片霍霍成这样。

5· 水开下肉片，煮两三分钟，加适量的盐。就可以关火了。

6· 起锅，加点葱花。真的香又嫩。

到此，以上就是小编对于杂粉肉做法四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粉肉做法四川做法大全的4点解答对大家有用。