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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸汤牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 百香果酸汤牛肉的做法？
2. 贵厨酸汤牛肉做法？
3. 麻辣酸汤牛肉的做法？
4. 酸汤牛肉的家常做法？

百香果酸汤牛肉的做法？

做法步骤

 1，牛里脊肉洗净切成薄片，加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制十几分钟。

2，百香果挖出果肉装碗中备用，香菜、小葱切段，小米椒切圈，莴笋切片。

3，锅里加水烧开后放入一包酸汤肥牛调料(品牌我不说，免得被质疑打广告)，烧开，根据个人口味添加泡野山椒和泡椒水。

4，一大半百香果肉放滤网里，用勺子压出果汁，并磨擦出果肉放入汤中(多压多磨一下，尽量只剩下籽和筋)，烧开。

5，放入莴笋片断生，捞出装盆，留底汤继续烧，倒入腌制好的牛肉片，先不要去搅，定一下型。

6，把牛肉片轻轻拨开，烧至变色，无红色，放入小米椒圈断生。放葱段，调盐味，烧开，关火，盛出，撒上香菜段即可。

原料：百香果适量  牛肉200克、浓汤宝1块、西红柿3个、小葱1根、姜2片、清水适量、玉米淀粉1小勺、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

2、牛肉洗净切成片，加盐、胡椒粉、玉米淀粉，用手抓均腌制5分钟；

3、百香果切开挖汁备用

西红柿洗净，用刀画出十字；

4、然后把西红柿放入开水中烫一下，再捞起把皮去掉，将西红柿切成小丁；

5、炒锅内放油烧热，入姜片炒香，倒入西红柿；百香果汁

贵厨酸汤牛肉做法？

1.牛肉切成薄片。

2.加入料酒，生抽，盐巴，淀粉拌匀腌20分钟。

3.金针菇洗净烫熟。

4. 酸菜切块，葱切成小段，大蒜切成末，姜切成片。

5.牛肉炒熟，倒少许油，下葱姜蒜。

麻辣酸汤牛肉的做法？

1. 将牛里脊切成薄薄的大片。

2. 分两次加入玉米淀粉抓拌，再用干玉米淀粉锁住水分，最后在表面淋上油腌制十几分钟。

3. 热锅热油，加入青花椒、姜片、葱段小火煸炒出香味后，加入金汤翻炒均匀，然后加入开水大火煮四分钟，把味道煮出来后加入黄豆芽烫熟。

4. 捞出黄豆芽后，将肉片下入锅中煮5秒钟（具体时间看肉片的厚薄程度，没有生肉的颜色即可），捞出来备用。

5. 将锅里的汤加入味精或鸡精煮开后，倒入装有豆芽的碗中，表面铺上牛肉片。

6. 然后撒上蒜泥、干辣椒、青花椒、葱花。

7. 最后淋上滚油爆出香味儿，一道滑嫩酸辣味儿十足的麻辣酸汤牛肉就做好了。

酸汤牛肉的家常做法？

1、备菜：青菜、金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，再切点蒜末和葱花，莴笋切丝或片，小米辣、干辣椒段、葱花切段，粉条提前泡好

2、牛肉加少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌后放入适量玉米淀粉和一个生鸡蛋，再次抓拌均匀

3、放入老抽适量上色，腌制15分钟

4、锅烧薄油，下入姜蒜丁、小米辣煸出香味后加入1L～1.5L水

5、水烧开后下牛肉，牛肉定型后下入粉条和酸汤肥牛料

一食材清单一

主料：牛肉            250克

辅料：金针菇         200克

大蒜                        4瓣

油                             1勺

家乐酸汤肥牛酱包      1包

清水                         350克

—烹饪步骤—

1.  金针菇去头洗净

2· 大蒜切蒜末

到此，以上就是小编对于贵州酸汤牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤牛肉做法大全的4点解答对大家有用。