酸萝卜的做法四川做法大全,四川正宗酸萝卜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸萝卜的做法四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸萝卜的做法四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸萝卜鱼片的正宗做法四川？
2. 酸萝卜鲫鱼四川做法？
3. 酸萝卜怎么弄？

酸萝卜鱼片的正宗做法四川？

主料:

白萝卜200克

鱼片 150克

辅料:

郫县豆瓣酱 2勺

葱姜蒜 适量

料酒、淀粉、鸡精等适量。

具体做法步骤

步骤1、鱼洗净，斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

食材：

黑鱼鱼片 

酸萝卜 

金针菇 

西红柿 

生粉 

蛋清 

孜然粉 

生姜 

料酒 

酸萝卜鲫鱼四川做法？

1 四川做法是一种常见的美食，其中酸萝卜鲫鱼是其经典口味之一。
2 酸萝卜鲫鱼的做法很简单，首先需要将鲫鱼去鳞去腮后，将鲫鱼摆入盘中加盐、胡椒、葱姜蒜等腌制片刻。
其次，将酸萝卜切丝备用，加入色拉油、花椒、辣椒炒香后加入料酒和鲜汤。
再将鲫鱼把整体放进煮锅中煮熟后盛入盘中，倒入酸萝卜丝即可。
3 除了酸萝卜之外，也可以根据个人口味加入其他食材，如豆皮、豆腐等，也可以加入适量的辣椒，提升口感。

1/5 把鲫鱼洗干净，放到平处晾干

2/5 锅中放少许油，煎炸鱼的双面

3/5 放入开水，炖煮鲫鱼，同时放入料酒姜片

4/5 看到汤变白色浓郁时候放入豆腐和酸萝卜丝在炖煮

5/5 最后看到汤变成浓白色，放入盐和香葱。就ok了

酸萝卜怎么弄？

1选新鲜实心萝卜10千克，切成1厘米厚的片，再改刀成4厘米大小的方块。

酸萝卜

2将密封的土陶坛子洗净晾干，在5千克山泉水中加入粗盐300克、甜酒水200克、姜500克，泡菜腌制剂（好火计）40克、大红袍花椒等充分溶解。

3加入萝卜片，完全浸入盐水中，压实盖密封，放在土灶边保持18度左右。一周后可变得酸香。

4取出萝卜，拌上红辣油和香料就可以吃了。

白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲

姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐

做法：

红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

1/7 将大萝卜洗净削皮备用。

2/7 萝卜切断，再切成条。

3/7 西芹切条，干辣椒切断备用。

4/7 先把萝卜条放入大碗里撒上盐拌匀腌一下，大概腌一个小时。

5/7 准备好一个腌萝卜的容器，放凉开水，把白醋和糖放到容器里拌匀使糖和醋融合。

主料：萝卜1000g

辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量

1、开水加入食盐后晾凉。

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。

3、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。

材料：

白萝卜1根（约800克），米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克

做法：

1，首先准备好所需要的食材。

2，将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。

3，将白萝卜分成四小段，再对半切开。

4，接着将白萝卜块切成条。

5，将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。

6，萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。

7，用纯净水清洗干净后抓干水备用。

到此，以上就是小编对于酸萝卜的做法四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸萝卜的做法四川做法大全的3点解答对大家有用。