云南小河虾做法大全集,云南小河虾做法大全集图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小河虾做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小河虾做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做云南醉活虾？
2. 云南什么鱼肉细？
3. 宜昌特产凉虾是怎么做的？

怎么做云南醉活虾？

酒醉活虾的做法具体如下：

需要提前准备好的材料包括：活河虾 200g、小青椒 5g、小米辣 3g、小葱 1根、香菜 3g、姜 一块、蒜 6g、盐 3g、鸡精 3g、酱油 5g、醋 2g、白糖 3g、白酒 10毫升、黄酒 10毫升。

一、第一步把虾准备好，放入水中。

二、然后碗中加入准备好的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋还有白糖，用筷子搅拌均匀，静置半小时。

三、碗中放入准备好的白酒和黄酒，使用筷子搅拌均匀。

四、虾和搅拌均匀的酒放入一个盆子，盖盖，静待2分钟。

云南什么鱼肉细？

草海细鱼兼有虾味，原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾。这是因为草海的细鱼很贪吃，往往肚子里虾子还未消化，嘴上又含上另一只，故任何时候捕的鱼，不是肚里有虾就是嘴里有虾，草海细鱼便有了此特色。草海细鱼年产量达10—15万公斤，又便于贮藏、携带，故成为待客和馈赠亲友的佳品。

也许草海细鱼过于贪吃吧，往往肚子里吃下的红虾还未消化，嘴里又含上另一只，或是逮住它的头，或是咬住它的尾，或许是一只脚、半截身子。像小猫抓老鼠一样，在清澈的水底吞吐，戏谑着一对对红虾，主宰着虾子的命运。庐山石鱼如果以细小透明作为优势的话，草海细鱼则以腹内或口中有着完整的红虾而名贵。说草海细鱼就中不能漏掉草海红虾，虾与鱼在海底世界虽然各是各的家族，可是草海细鱼与虾似乎就完全是一对胞妹。草海细鱼兼有虾味。这些鱼肉都很细。

宜昌特产凉虾是怎么做的？

宜昌的“凉虾”和陕西的“面鱼儿”有异曲同工之妙，只不过“涼虾”是糯米浆做的，而“面鱼儿”是小麦面粉浆做的。它们的制作工艺是一样的，即将事先准备好的米浆或者面浆通过漏勺断续流入开水锅中，在不断地搅伴下形成鱼虾状（头大尾小），煮熟后捞起放入凉水中冷却备用。

就像是老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼，宜昌的凉虾里，自然也没有虾😁

这种用大米浆煮熟制作的，头大尾巴细，酷似小虾的东东，配上红糖水或者桂花汁，就成了每个80、90后宜昌人童年的“夏日嬷嬷茶”👌

凉虾，宜昌草根美食文化的代表，在方言歌曲《在宜昌》中，就生动地演绎出了这一场景：“消夜要克九码头，解放路逛时代广场，到处都卖凉虾赤花子酸梅汤......”

壹周君因为工作关系去过几次宜昌，在当地老饕的带领下，也品尝过几次凉虾。

宜昌本地最有名的要属致祥路上的“郑信记凉虾”这个老店。它家的经典红糖口味，奶茶般大小的一杯，白***嫩的虾虾在糖水中四处游动，令人忍俊不禁，一口下去，滑唧唧的冰爽，一口凉到心！

说起来，其实凉虾不只是在宜昌地区存在，包括四川，重庆以及云贵地区，都能见到它的身影。

在重庆，凉虾里面还要加上葡萄干、白芝麻和枸杞，要的就是一个香甜！云南人则是用玫瑰糖水来做搭配。

凉虾在全国各地还有不少的兄弟姐妹😁比如陕西的凉鱼，用的玉米面与淀粉混合而成的，配上红油辣子、葱花，立马变身为咸辣味小吃。

就是老百姓说的江米磨成浆然边煮边搅拌不要让糊锅底直到可以拉成线和做粉条和粉丝一样然后拿个漏勺把这个放到漏勺里然后振动漏勺然后让这些米浆从漏勺里掉下来底下放个盆子里面放凉开水，就可以了和陕西人做的鱼鱼一样只是陕西人用的是玉米面和麦面这个用的是江米而已。

宜昌人杰地灵景色秀丽，作为全国闻名的旅游城市和文明城市，周边旅游***相当丰富，而且景色优美让人流连忘返，最重要的是宜昌的特色美食也绝对是一道亮丽的风景。

宜昌这座城市对于吃货来说就是一个来了就舍不得离开的地方，要说在宜昌生活，如果说一段时间下来自己的题中没有增加的话，还真别说自己是宜昌人。

宜昌的特色美食真的是有太多太多了，其中最受欢迎的特色美食之一就是凉虾了。

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。为什么呢，因为要制成凉虾必须要使用一定量的石灰水，自古以来宜昌产特有的石灰岩，这种石灰岩制成的米凉虾，才叫凉虾

到此，以上就是小编对于云南小河虾做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小河虾做法大全集的3点解答对大家有用。