重庆腌洋姜的做法大全,重庆腌洋姜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腌洋姜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆腌洋姜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆腌洋姜做法？
2. 腌洋姜的10种做法？
3. 腌洋姜的方法和配方？

重庆腌洋姜做法？

1、首先把洋姜放到盆子里洗净，因为洋姜上面的泥***较多，我们需要用刷子把它上面的泥沙刷干净。

2、洗干净后，把洋姜切片，把切好的洋姜放盆里。辣椒切滚刀块，把辣椒也放到盆里。腌菜时要注意，所有的刀、案板一定要保持无水、无油的状态。然后切蒜，切姜，都切成片，把姜和蒜都放在盆子里。

3、下面开始做料汁，放入两袋生抽，放入5g花椒，3片香叶，1片桂皮，4个八角，50g红糖，50g白糖，120g盐，再加一点米醋。然后开火烧开，烧开后，关火，晾凉备用。

4、把晾凉的料汁倒入盆里，然后把它搅拌均匀。

5、然后装在无水无油的罐子里，最后再加一点白酒，这样保存的时间会更长。这样密封保存两天就可以吃了。

1、首先，取附近的超市中进行购买最新的食材，包括：洋姜、花椒、大料、白砂糖、食盐、甜面酱、酱油和味精。

2、然后，将购买回来的洋姜用清水进行充分的冲洗，冲洗完后，放到阴凉处进行晾干。

3、然后，选择一个合适的密闭容器用清水进行清洗，清洗干净后晒干水分，再将购买回来的不同调料按自己的口味放入密闭容器中。

4、然后，其中调料中的花椒、大料先要放到锅内用开水煮沸，再将汤水进行放置到室温，再将汤汁倒入密闭容器中，防止洋姜坏掉。

5、然后，往密闭容器中倒入冷却至室温的凉白开，直到凉白开刚刚浸没过洋姜就停止加凉白开。

6、最后，将密闭容器盖上盖子并自己密封，放置在阴凉处，然后再腌制大约一个星期左右就可以打开进行食用。

腌洋姜的10种做法？

洋姜洗净，晾干水分。

2.所有调料加水煮开，再晾凉。

3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5.先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

食材：

洋姜1750克，酱油1400毫升，醋300毫升，白糖140克，盐9克，小米辣10个，青椒5个，大蒜2个，高度白酒适量，纯净水2000毫升

酱油含盐量高的话，可以不用加盐，其他食材可以根据自己的口味添加或减少

腌制用具:玻璃罐

步骤：

1、洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干两天，晾晒完成后，用刷子将洋姜清洗干净，晾干水分备用。

2、准备腌制需要的食材。

3、熬制腌制洋姜的料汁，将酱油、醋、白糖、盐、纯净水放入锅中进行熬制，料汁烧开后，再熬煮5分钟，晾凉备用。

4、将一部分洋姜切成合适腌制的大小，一部分洋姜切成片，小米椒、青椒切成小段，大蒜切片，将所有食材切好后备用。

5、腌制料汁水晾凉后开始腌制，将切块的洋姜放入玻璃罐中，上面摆放小米椒、青椒、大蒜片，倒入晾凉的料汁，在封盖前加入高度白酒，加盖密封保存。切片的洋姜按照同样的方法进行操作。

洋姜、盐、胡椒粉、大料、味精。

做法：

1.将洗净的洋姜放入玻璃或罐容器中，加盐、胡椒、大料、味精等，

2.在容器中加入适量的水(冷开水)，而不是洋姜。

3.盖子密封，腌制1-2周即可食用。

4.食用时取出，用开水冲洗，煮熟食用。

腌洋姜的方法和配方？

材料：洋姜1000g、水500g、花椒20g、丁香20g、桂皮20g、食盐10g。

做法：

1.先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净。

2.然后捞出沥干水分。

3.再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。

到此，以上就是小编对于重庆腌洋姜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腌洋姜的做法大全的3点解答对大家有用。