千层饼做法四川做法大全,千层饼做法四川做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层饼做法四川做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍千层饼做法四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川油酥面的做法？
2. 东坡菜有多少种？

四川油酥面的做法？

油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。材料：面粉、盐、葱做法1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。

2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。

3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。

4、折叠起来。

5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

6、擀薄，7、用小火慢慢煎煎至两面金***，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了

四川油酥面的制作流程：

1、将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间；

2、将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀；

3、再将面粉从两侧拨入，轻轻压按压至均匀成团即可；

4、可加入少许奶水调节面团软硬度。

首先准备点面粉加入温水搅拌均匀，然后放入50克猪油搅匀。再用手把它们揉在一起，最后揉光滑即可。切一小坨出来，把面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。

然后在擀薄，折叠起来。

抓住面的一端一边扯一边盘起擀薄，用小火慢慢煎煎至两面金***，来回翻面，直至煎好。

东坡菜有多少种？

有专家研究指出，目前国内最少有60多种以“东坡”为名的菜式。

东坡肉是四川眉山和江南地区特色菜式。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜，制作材料有猪肘子，雪山大豆。具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩，肉味醇香，有嚼头，肥而不腻等优点。

东坡腿主要流传于广东北部客家地区，选用陈年金华火腿，入锅煮去油腻，再用清水煮把肉煮烂，最后用笋虾装盘，具有笋嫩虾白，腿肉火红酥烂，鲜香入味，清腴无比的特色。

东坡鱼也是一道很多地方都有的传统名肴，每个地方的做法都略有不同。不过传统做法是先用盐把鱼腌制一下，再将鱼与葱段一在热油锅煎至半熟，最后加入姜片，酱油与酒煮熟。

东坡豆腐是湖北地区的名菜，具有“质嫩色艳，鲜香味醇”的特点。将豆腐切好，放入油锅中炸成金***，捞出沥干。在另外一个锅把炸好的豆腐煎开后，加入姜葱，火腿等配料，先用小火焖，再用大火烧干汤汁，出锅装盘即成。

东坡饼是另外一道湖北地区的菜式，又名空心饼，千层饼。

此外，东坡菜还包括但不限于东坡烧肉，东坡蒸猪头，东坡糖蒸肉，东坡肉丝汤，东坡羊骨汤，东坡爆羊肉，东坡狗肉，东坡黄鸡，东坡牛尾狸，东坡鱼头豆腐汤，东坡扇面划水，东坡虾，东坡蟹，东坡烹河豚，东坡玉米糁东坡蠔，东坡笋，东坡元修菜，东坡羹，东坡玉米糁，东坡豆花，东坡豆粥，东坡田藕，东坡烧麦，东坡酥，东坡芽脍... ....

1.东坡肉，浙江一带的传统菜肴之一。东坡肉的做法也是很多。东坡肉选择的肉是五花肉，吃起来酥香软糯，咸甜适中。

 2.东坡茄子，主要以茄子和肉末做出来的美食

 3.东坡肘子，也是苏东坡的妻子阴差阳错做出来的美食。

 4.东坡鱼，东坡鱼是用墨头鱼做的菜肴

 5.东坡豆腐

6.东坡羊肉汤，主要的材料是羊肉、土豆。

 7.东坡饼。东坡饼也有不同的做法。比较奇特就是东坡饼是环环相扣的一样，东坡饼表面金黄，味道也是香酥可口。

到此，以上就是小编对于千层饼做法四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层饼做法四川做法大全的2点解答对大家有用。