四川面条做法臊子做法大全,四川面条做法臊子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川面条做法臊子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川面条做法臊子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都家常菜周幺姑臊子做法？
2. 四川成都渣渣面臊子的做法？
3. 四川肥肠面臊子正宗做法？
4. 成都炸酱面臊子做法？

成都家常菜周幺姑臊子做法？

1、主料：青椒2个、里脊100克。

2、辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。

3、食材洗净。

4、青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。

5、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。

6、下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。

1. 葱切葱花、姜切末；

2. 锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；

3. 然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；

4. 盖好锅盖，启动干锅功能；

5. 烹饪结束后盛出备用；

四川成都渣渣面臊子的做法？

高汤：猪棒骨350g 鸡架100g 姜1片 葱2段 盐少许

红油辣子：干辣椒碎30g 桂皮1小段 香叶1-2片 八角1个 草果1个 生白芝麻10g 菜籽油180g 葱白2小段 姜2片

鸡肉渣渣：鸡胸肉2块 姜2片 葱2段 盐1小勺 酱油1小勺 糖1小勺

渣渣面：面条300g（2-3人份量）生菜 酱油1小勺 糖1/2小勺 盐1/2小勺 红油辣子2大勺 高汤适量 鸡肉渣渣适量 葱花

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

建议准备顺序：熬煮高汤--做红油辣子--炒鸡肉渣渣--煮面

【先熬高汤】

1.将棒骨、鸡壳洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮两三分钟；

2.然后捞出，用清水洗净表面的血沫，沥干；

3.将处理好的棒骨和鸡壳放入砂煲中，放入一片生姜，加入足量的清水（水量要多一些，中途不要再添加水了）；

4.盖上盖子，烧开后转小火，煲约2小时，待用；

四川肥肠面臊子正宗做法？

将肥肠放水里，放两勺醋，浸泡半小时，之后再冲洗两遍。

锅内加水，放入肥肠，姜片，大蒜粒煮十五分钟。

放入桂皮，香叶，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。

盐半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添两碗水，中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~

肥肠放到锅里中火干煎一下，放入一大勺卤汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。葱姜蒜粉少许，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条，撒上葱花香菜即可。

成都炸酱面臊子做法？

食材清单

葱蒜末 适量 、 甜面酱 一勺 、 盐 少许 、 蚝油 一勺 、 黄豆酱 两勺 、 白糖 半勺 、 肉末 一盒

烹饪步骤

步骤1/15

准备材料，肉末盒马买的打折的，用了一大半

步骤2/15

蒜末，葱末准备

带筋牛肉 500克八角 5个姜 8片大蒜 5瓣桂皮 3块料酒 3勺酱油 4勺干辣椒 3个糖 10克江小白 2两桥头麻辣水煮鱼调料 两勺郫县豆瓣 2勺食用油 看着办，可以多一点香果 十多颗白豆蔻 5颗味精鸡精 些许纯熟白芝麻 些许香菜 花椒 二十颗

重庆红烧牛肉臊子的做法步骤

●带筋牛肉切方块放姜片料酒焯水。冷水洗净备用

●热锅下油，放姜片，蒜，花椒，干花椒炒出香味，加郫县豆瓣酱，然后加备用的牛肉，加香叶，八角，桂皮，香果，白豆蔻

●再加桥头麻辣水煮鱼调料，加酱油，上色，加水莫过肉小火炖煮

●干了之后加江小白，白糖，味精，鸡精调味，再加一点水，大火收汁，最后把八角，香叶等香料夹出来

●盛出撒上纯熟芝麻，放一点点香菜

到此，以上就是小编对于四川面条做法臊子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川面条做法臊子做法大全的4点解答对大家有用。