酸菜火锅的做法大全贵州,酸菜火锅的做法大全贵州***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜火锅的做法大全贵州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜火锅的做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜腊肉火锅做法？
2. 酸菜蹄花辣火锅的家常做法？
3. 干酸菜火锅做法？
4. 东北酸菜火锅的做法？

贵州酸菜腊肉火锅做法？

将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。

肉变色后放入酸菜翻炒。

放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉。

放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

酸菜蹄花辣火锅的家常做法？

酸菜蹄花辣火锅是一道美味的家常火锅，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 蹄花：500克

- 酸菜：适量

- 辣椒粉：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

1：将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

2：取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔

3：油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）

4：炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了

5：把骨头剃下来，用来做火锅底

1、首先，准备好猪脚、酸菜、辣椒、葱姜、蒜、花椒等食材。

2、其次，将猪脚处理干净，放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。

3、然后，将煮烫好的猪脚切成块状备用。

4、接着，将酸菜洗净切碎备用。

5、将锅中的水烧开，放入葱姜蒜和花椒爆香，将煮好的猪脚放入锅中翻炒。

6、加入适量的水，放入酸菜和辣椒，煮沸约5分钟。

7、调入适量的盐和味精，可根据个人口味再加入一些食材，如冬粉、豆皮等。

8、最后，热腾腾的酸菜猪脚火锅便可供食用了

干酸菜火锅做法？

1.第一步，准备高汤。将五花肉切片焯水后，加适量葱段、姜片、蒜瓣、榛蘑、花椒、大料、料酒，加较多的水，煮1小时。

2.高汤煮好了，将五花肉挑出来备用。高汤过滤一下备用。

3.第二步，泡友好的酸菜。切丝，清洗两遍。

4.准备适量葱花、姜末、蒜末。放在一个较大的盆里。

5.将准备好的酸菜加入。

用料：酸菜1/2，葱适量，姜8片，盐适量，豇豆适量，花椒适量，辣椒适量，蒜1整个，泡椒5个，味精少量，蚝油1勺

步骤 1

把葱切断，花椒，姜，辣子，姜，蒜切片倒入油锅中翻炒，至变色

步骤 2

倒入切好的泡椒和豇豆继续翻炒

步骤 3

加入切好的酸菜炒至入味

步骤 4

把泡椒水到进炒好的酸菜里继续煮，加入盐，味精，蚝油煮，加入适量水就可以开吃了

材料

白萝卜500克　　腊肉300克　　香葱2棵　　生姜1小块　　高汤15大匙　　料酒1大匙　　胡椒粉1克　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；

2.往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。

东北酸菜火锅的做法？

1、将捞出来的酸菜切成细丝，用清水洗两遍备用；

2、炒锅里放入油，切些姜丝放进去爆香，再放入酸菜煸炒一下；

3、取来火锅，把炒好的酸菜放进去，再放入干贝和海虹干，然后加入适量清水；

4、等酸菜开过了，就可以把其他新鲜海鲜放进去，一次不要放太多，最好喜欢吃啥就放啥；

5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感，好了以后就可以蘸些调料开吃

到此，以上就是小编对于酸菜火锅的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜火锅的做法大全贵州的4点解答对大家有用。