云南包菜腌菜的做法大全,云南包菜腌菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南包菜腌菜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南包菜腌菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣包心菜的做法？
2. 云南拌卷子菜的做法？

酸辣包心菜的做法？

主料

卷心菜一个300克

辅料

泡椒三个干长辣椒两个蒜四瓣生抽一茶匙盐四分之一茶匙鸡粉三分之一茶匙香醋一茶匙食用油适量花椒十粒

具体步骤:

1. 卷心菜用手撕成小块用清水浸泡五分钟洗净捞出备用

2. 蒜切片，泡椒和干辣椒切段备用

3. 起油锅倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香

4. 下辣椒和泡椒爆香

5. 倒入卷心菜一起翻炒

准备包菜。蒜头，朝天椒，野山椒。

调料我用的是油，五花肉，盐，姜，蚝油，鸡精，生抽，陈醋。

把包菜洗干净，用手撕成自己想要的大小。

起锅烧油，放点底油把肉炒出油炒香，把姜蒜放进去炒香，把野山椒也放进去炒香放入包菜快速翻炒。再把其他调料放进去就可以了

材料

干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖

做法

1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

用料：卷心菜1颗，猪肉150克，盐3克

糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，大蒜15克，干辣椒丝10克

做法：1.包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片。

2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂。

3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用

4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，包菜片放入一起炒制。

5.加入适量的盐，糖，再加入少许生抽与蚝油提味增鲜。

6.临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋，炒匀，大功告成，可以盛盘。

云南拌卷子菜的做法？

凉拌卷心菜做法一：

卷心菜、大蒜、花生油、花椒、味极鲜酱油、盐、米醋、香油、蚝油各适量。卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。

锅里放油，放花椒爆香。捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

　　凉拌卷心菜做法二：

卷心菜丝1500g，洋葱丝120g，胡萝卜1条，苹果1个，酸奶240ml，美乃滋60ml，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白酷1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2大匙。

胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用；将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在大碗中混合；将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌均匀；将上两步的酱和菜丝混合均匀后，放在冰箱里至少冷藏3小时，取出后即可食用。



　　凉拌卷心菜做法三：

卷心菜400克，红辣椒15克，盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克。

卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；红辣椒洗切丝备用；将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；盐、糖、乌

用料:

卷心菜 1个 、蒜 6瓣 、小米辣 2个、香油 1勺、 盐 4克、 生抽 1勺 、蚝油 1勺、香醋 1勺 、花生油 20克 、辣椒面 1勺、熟白芝麻 1勺

做法:

1. 提前准备好所有食材。

2. 将卷心菜撕成小片，放开水中焯水一分钟左右，捞出放冷水中过凉，攥干水分，放入大碗内。

3. 蒜和小米辣分别切碎。

4. 小米辣和蒜放入小碗，倒入辣椒面、熟白芝麻和盐。

5. 加入生抽，香醋，蚝油，香油。

6. 最后浇上半勺热油。

7. 搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于云南包菜腌菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南包菜腌菜的做法大全的2点解答对大家有用。