云南蒜泥蘸水做法大全大全,蒜泥蘸水的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒜泥蘸水做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蒜泥蘸水做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南特色牛杂汤蘸水做法？
2. 云南酸汤鱼蘸水的做法？
3. 云南的蘸水菜？
4. 蘸水面蒜泥汁的做法？

云南特色牛杂汤蘸水做法？

1、蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

2、红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

3、麻酱油料：

云南酸汤鱼蘸水的做法？

调料：

家乐酸辣膏1瓶，青柠檬水200克，小米辣汁1.3千克（小米辣500克加入矿泉水800克打碎），盐600克，味精150克，鸡精、白糖各300克，椰浆2罐。

配料：

香茅草、辣椒油、缅甸香菜碎各10克，鲜南姜5克，树番茄30克，炼好的鸡油20克。

蘸料

云南的蘸水菜？

蘸水是一种非常可口味浓郁的料理，在云南的歺馆内，蘸料使用非常普遍。把蘸料用汤水冲匀后，用于鸡鸭鱼的蘑食用品。云南的蘸水菜，几乎都适用于各种各样的蔬菜，豆制品。如青菜，莲藕，萝卜，土豆，豆腐皮，豆腐，白菜，青笋，竹笋，特别是牛肉，羊肉，都是云南的蘸水用菜，用肉。味道十分可口。

煳辣子蘸水

这是云南最常见的蘸水，传统做法是将干辣椒放进灶灰里焐香，取出后用钵舂碎成末，撒一把木姜子、薄荷、葱末、盐和炒香的芝麻，倒入豆油，再浇上麻油，倒入少许盐，浇上清汤，浓郁的香辣味如期而至，口感也极棒。

油辣子蘸水

将生油烧热后倒进芝麻粒、花椒面、辣椒面，搅匀得油辣椒，然后撒上一把花生碎、缅芫荽碎、葱末，调入盐和味精，一碗油辣子蘸水就做成了。

腐乳蘸水

蘸水面蒜泥汁的做法？

准备好10克葱10克姜20克蒜、5克薄荷叶、5克荆芥、50克西红柿、30克黄瓜、2个鸡蛋、50克茄子。

2

石臼中放入20克大蒜、5克盐、3克十三香、5克薄荷味捣碎。

3

捣好的30克蒜汁倒入1勺米醋、30ml清水搅拌均匀。

1、将大蒜去皮，好,放入蒜白。

2、加入盐,用肋捣蒜头，至蒜头全部散开。

3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。

4、加入开水，并用为子均匀搅拌。等各种材料均匀融合在-起，美味的蒜汁就做好了。此刻可以用它来制作凉菜、凉面、波等各种好吃的美味了。

到此，以上就是小编对于云南蒜泥蘸水做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒜泥蘸水做法大全大全的4点解答对大家有用。