贵州素茄子的做法大全,贵州本地茄子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州素茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州素茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫茄子素最好吃做法？
2. 肉末素茄子家常做法？
3. 焖烧素茄子详细做法？
4. 素三鲜的做法？

紫茄子素最好吃做法？

1、紫茄子洗干净切成长短一致的小段。

2、放入盆中加入1小勺食盐,搅拌均匀。

3、20分钟后，用手挤去茄子多余的水分。

4、锅里加入薄薄的一层油晃一下锅，让油均匀分布。

5、锅热了后倒入茄子，大蒜和小米椒开大火烹炒至香软。

1.三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

2.首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

3.准备好其它食材。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

5.加入茄子翻炒。

6.加点蚝油炒香。

7.盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

8.靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

9.素炒茄子清淡营养好吃。

紫茄子素用凉拌方式好吃，制作步骤如下：

【食材】：500g紫茄子、60g蒜子、1把小葱、1块生姜、20g小米椒、白醋、食用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、香醋、香油。

【制作方法】：

1、首先将茄子洗净去蒂后切块，放入清水中，加入少许白醋浸泡备用；

2、接着将小葱切葱花，小米椒切圈，姜蒜拍散后剁成姜蒜末，与小米椒一起放入碗中，碗中浇入1勺热油激发蒜香味，再加入1勺盐、半勺白糖、少许鸡粉、1勺生抽、1勺香醋、少许香油，拌匀成蒜汁备用；

3、将泡好的茄子块放入开水蒸锅中，盖上盖子大火蒸8分钟；

4、蒸熟后将茄子块取出放凉，用手撕成细长条后放入盆中；

5、再倒入拌好的蒜汁及适量葱花，搅拌均匀，即可装盘享用。

1 . 紫茄子一个，削去外皮，当然，你也可以不用去皮，不会影响太多，全看个人爱好

2 . 先切成均匀的厚片，再改刀成长条，放入盆中，加入白醋10克，颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑，撒入一小把淀粉，使茄子均匀裹上淀粉，裹淀粉的目的是防止茄子吸油，口感不油腻

3 . 青椒一片，切成宽条,红椒少许，也切成条，青红椒用来配色比较好看

4. 大蒜几粒，用力拍散，剁成蒜末，大葱掰一段，切成葱花备用

下面，我们开始炸茄子

肉末素茄子家常做法？

1.红辣椒切条,大葱切片,蒜切末;

2.猪肉剁成末,茄子切成小段;

3.锅里倒入适量食用油,油温烧至6成热,再放入茄段炸至微焦,切面呈金***,捞出;

4.锅中倒入少许油,放入肉末炒至变色,再加入下葱、蒜、茄子、辣椒、盐、味精、酱油,倒入少量水煮1分钟;

5.开中火,使汤汁收入茄段中,收至快干时撒上葱花盛出。

焖烧素茄子详细做法？

1、主料：茄子2根。

2、调料：酱油少许，鸡精少许，葱少许，蒜4瓣。

3、茄子切条放入塔吉锅中，倒入酱油，拌匀，放入碾碎的蒜泥。

4、盖上锅盖，开中火烧，2分钟后揭开锅盖，茄子变软即可。

5、如果茄子还比较硬，盖上锅继续烧一会儿，起锅撒些鸡精即可。

素三鲜的做法？

主料：小园茄子4个，水发口蘑，水发木耳，鱼子酱各100克，葱头10克，油炸核桃仁50克，白糖，料酒，味精，水淀粉各适量。

做法

1.将水发口蘑，森耳用清水洗净，切碎末。

2.炒勺上火，放入鱼子酱、葱头煸炒出香味，离火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。

3.茄子洗净，挖盖，去籽，填入馅料，盖上茄盖，并用淀粉封口，入蒸锅蒸约10分钟取出，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成。

到此，以上就是小编对于贵州素茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州素茄子的做法大全的4点解答对大家有用。