汤圆馅重庆做法大全大全,重庆汤圆馅配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤圆馅重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汤圆馅重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆肉汤圆馅料配方？
2. 正宗重庆肉汤圆做法？
3. 重庆汤圆肉心子做法？
4. 重庆醪糟小汤圆的做法？

重庆肉汤圆馅料配方？

1、将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

2、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

4、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用

正宗重庆肉汤圆做法？

材料：猪肉100克、姜末少许、糯米粉200克、水150克

做法：

1、 猪肉切片，剁碎，与姜末一起放盐、酱油、生粉、少许花生油拌匀，腌制；

2、 先取少量的糯米粉与少量水和成团，放入沸水里煮熟后，捞起放凉，成为糯米汤种；

3、 糯米汤种与剩余的糯米粉混合，再加入水和成面团，静置30分钟；

4、 取适量的面团，将粉团放入手中，小心的捏成酒盅状汤圆皮；

重庆汤圆肉心子做法？

重庆汤圆肉心子的做法如下：

准备食材：糯米粉、猪肉、花椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、淀粉。

猪肉剁成馅，花椒用热水泡出味道，姜蒜切末。

将肉馅、花椒水、姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，打入鸡蛋、淀粉拌匀。

糯米粉加温水和成团，取一小块搓圆按扁 ，包入肉馅封口搓圆。

起锅烧水，水开下入汤圆，加一勺猪油煮至汤圆浮起来就可以了。

按照以上步骤做出来的重庆汤圆肉心子，馅鲜皮嫩，香滑软糯，非常好吃。

重庆醪糟小汤圆的做法？

材料：糯米粉150克、温水120克、醪糟适量、冰糖适量、油少量

1. 将糯米粉和温水混合在一起，搅拌均匀，直到看不见干粉，静置15分钟。

2. 揉成柔软光滑的面团，盖上湿布放置一旁备用。

3. 将面团分成几份，每份搓成汤圆。

4. 水烧开后加入汤圆，待汤圆浮起来后加入适量的冰糖和醪糟，再煮3分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于汤圆馅重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤圆馅重庆做法大全大全的4点解答对大家有用。