贵州什锦锅仔做法大全,什锦锅仔的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州什锦锅仔做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州什锦锅仔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 什锦锅仔的做法和配料？
2. 什锦火锅丸子做法？
3. 什锦锅仔汤汁调料配方？
4. 如何做家常什锦火锅？

什锦锅仔的做法和配料？

第1步.锅里放水，整块猪肉、拍破的老姜、花椒、葱节。大火煮开，打去浮沫。待肉煮好捞起肉块，花椒和葱节。

第2步.冬瓜和番茄切片，白菜和平菇洗净备用。肉块放凉后切片。

第3步.在肉汤里放入冬瓜、平菇、肉片、肉丸。

第4步.待锅里的菜肉煮熟后，放入毛肚、***和番茄片。断生后关火。放盐调味

什锦火锅丸子做法？

用料 火锅丸子 适量，酸菜 适量，芹菜

做法 1、酸菜、芹菜、姜蒜、切末

2、用开水把丸子煮熟

3、锅里放油，放人酸菜姜蒜末，一点郫县豆瓣，一点白糖炒香，然后倒入丸子让它煮一会儿入味

4、煮丸子的时候就调汁，一搽匙醋、一点老抽、然后鸡精味精一点、芡粉适量调成汁，等丸子差不多入味了倒入调味汁再放入芹菜末，起锅装盘，最后撒上葱花就OK了

什锦锅仔汤汁调料配方？

1. 什锦锅仔汤汁调料的配方包括：鸡汤、鲍汁、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、味精、姜片、蒜末、料酒、花椒粉等。
2. 这些调料的搭配可以使汤汁口感更加鲜美，鸡汤和鲍汁可以增加汤汁的鲜味，蚝油和生抽可以提升汤汁的鲜咸味，老抽可以使汤汁颜色更深，盐和糖可以调节汤汁的咸度和甜度，味精可以增强汤汁的鲜味，姜片和蒜末可以去腥提味，料酒可以去腥提香，花椒粉可以增加汤汁的香味。
3. 如果想要汤汁更加浓郁，可以在煮汤的过程中加入鸡骨、猪骨等骨头熬制，也可以加入一些蔬菜和豆腐等食材。

1、需要材料：水发海参条200克，熟净鸡肉条200克，水发鱼肚条200克，龙须菜200克，干贝200克，鲍鱼200克，鱿鱼卷200克，冬笋片200克，大虾片200克，火腿片200克，油菜心十颗（重约500克），***片1000克，氽丸子1000克，水海米50克，鸡汤2500克。精盐15克，绍酒25克，花椒水（花椒5克加水250克熬制而成）25克，味精12克。

2、做法：锅洗净，***片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。

如何做家常什锦火锅？

准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量

油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量

1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。

2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。

主料：

火锅肉丸450g，鸡脚250g，羊肉200g猪肝150g，西兰花300g，玉米400g，猪筒骨500g

辅料：

盐6g，冬瓜350g，土豆200g，生姜40g，生抽10g，淀粉5g，料酒10g

方法：

1：猪筒骨洗净和姜片一起加入高压锅熬汤

2：在熬汤的同时，准备其它食材（其中有羊肉、鸡脚、火锅丸、猪肝）猪肝洗净后，用姜丝、生抽、食盐、淀粉、料酒拌匀

3：然后就是再来处理土豆、冬瓜、玉米、西兰花

4：待猪骨汤熬好后，把汤过滤出炒锅中，然后加入鸡脚、玉米和火锅丸继续煮30分钟

5：待鸡脚都熟煮后，加入土豆片、冬瓜、西兰花、羊肉再次烧开即可

到此，以上就是小编对于贵州什锦锅仔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州什锦锅仔做法大全的4点解答对大家有用。