云南名菜大豆做法大全大全,云南大豆怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南名菜大豆做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南名菜大豆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大豆的做法？
2. 云南黄豆一年可以种几次？
3. 云南省审定大豆品种？
4. 云南正宗连渣菜做法？
5. 云南开远豆食怎么做？

云南大豆的做法？

黄豆

纳豆菌

蒸锅

酸奶机

方法/步骤

1

黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。黄豆的质量决定了最后纳豆的口感哦，所以尽量选择颗粒饱满、新鲜的黄豆进行泡发。

2

泡发好的黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上。如果你有高压锅，大概二十分钟就好了，我没有高压锅，所以一直都是用蒸锅蒸的，蒸到豆子入口软糯就可以了。时间也是由黄豆的质量决定的，好豆子蒸一个小时就会软软的，不好的豆子蒸多久都还是有些硬。

3

云南黄豆一年可以种几次？

云南省一年四季均可播种

云南省是一个低纬度的高原山区省份，由于地形复杂，气候多样，高原大豆有害生物发生种类与常规大豆不尽相同，危害程度也各不一样；也形成不同的生态环境和不同耕作制度。云南省一年四季均可播种，大豆以夏播为主，一般大豆夏播6月15日前后，夏播生育期105天左右成熟，收割季节大约在10月份。

云南省审定大豆品种？

云黄12于2018年通过了云南省农作物品种审定委员会审定， 并被云南省农业农村厅推介为2019年云南省大豆主导品种。

1.特征特性。该品种为有限结荚习性，株形收敛，抗倒性强。平均株高60.8厘米，主茎节数12节，有效分枝数3.4个。叶片卵圆形，花白色，毛棕色，成熟荚褐色。单株有效荚数46荚，单株产量19.5克。籽粒椭圆形，种皮***，种脐黑色，百粒重21.4克，粗蛋白质含量41.9%，粗脂肪含量18.7%。落叶性好，适应性广，从播种至成熟需113天。高抗大豆花叶***病，平均亩产量200公斤左右。

2.栽培技术要点。该品种适宜在云南省海拔2044米以下地区栽培，在云南省一年四季均可种植。夏播适播期为4月中旬至5月下旬；秋播适播期为7月中下旬至8月中旬；冬播适播期为12月上旬至翌年1月中旬。净作每亩栽1.5万株。还可与玉米、甘蔗、果树等间、套种，间、套种每亩栽1.3万株。若在山区、半山区或瘠薄地块种植，可适当加大种植密度。

云南正宗连渣菜做法？

连渣菜

主料：干黄豆1千克、嫩白菜200克。

调料：石膏、盐各适量。

连渣菜做法

1．将黄豆用清水浸泡一夜后，用石磨磨成浆(不滤豆渣)待用。

2．嫩***洗净，横切成3—5厘米长的丝待用。

3．将石膏在炭火中烧松，然后夹入碗内，与清水调匀待用。

4．净锅倒入豆浆、嫩***丝煮熟，倒入石膏水搅匀待其冷却成絮状后加盐即成。

提示：连渣菜可素吃；可加猪油、熟油海椒、姜、葱食用；也可放入鱼丸子、肉丸子同煮而食。连渣菜在农村俗称“连渣闹”。

特点：清香可口，为下饭佳品。

云南开远豆食怎么做？

黄豆煮烂 加盐 捏成坨 用簸箕盛放盖纱布 避光 通风 放置到发霉 后晒太阳 差不多干了 收存。加盐要略咸 趁热搅拌 捏坨 季节很重要夏秋季招苍蝇会生蛆。云南一般春节后清明前做。温度合适风大。

到此，以上就是小编对于云南名菜大豆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南名菜大豆做法大全大全的5点解答对大家有用。