贵州鱼肉做法大全家常,贵州鱼肉做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鱼肉做法大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鱼肉做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州鱼秋辣详细做法？
2. 江团鱼贵州做法？
3. 贵州麻辣鱼的家常做法？

贵州鱼秋辣详细做法？

贵州鱼秋辣是一道以鱼肉为主料，配以辣椒、葱姜蒜等辅料烹制而成的美食。以下是详细的做法：

所需材料：

- 鲜活草鱼1条（约750克）

- 青红椒各适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 盐适量

江团鱼贵州做法？

用料 【主料】江团（鮰鱼）一条 【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜 【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精 老抽、味精 做法 江团鱼，学名叫长吻鮰(鮠)，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。

取泡海椒和泡嫩姜适量。

将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断，大蒜拍扁、老姜切片。

锅内倒入油，油温3成热时，倒入上述配料，小火煸炒出香味。

放入胡豆酱（也就是豆瓣酱），炒至吐油。

倒入清水，量稍微大一些，要能淹住鱼块，适量老抽，一勺白糖，尝一下咸淡，酌情加盐。

大火，烧开2、3分钟，倒入腌制过的鱼块。煮开后，5——8分钟。调入一点儿味精，关火！撒葱花点缀一下，装盘。

贵州麻辣鱼的家常做法？

1.

草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段；

2.

五花肉去皮，切薄片（入锅时放在最下面），干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。

3.

锅内放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼以及水；

4.

盖好锅盖，启动【收汁｜红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

5.

烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，搅拌锅内剩余食材，淋在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于贵州鱼肉做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鱼肉做法大全家常的3点解答对大家有用。