贵州豆豉炒肉做法大全,贵州豆豉炒肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆豉炒肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆豉炒肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉炒肉做法？
2. 辣椒炒肉豆豉什么时候放？
3. 豆豉做什么菜？
4. 干臭豆豉炒什么好吃？

豆豉炒肉做法？

猪肉150克 、 姜 5克 、 豆豉50克 、 蒜苗 10克、 辣椒粉 2克 、 大蒜 1克。

烹饪步骤

豆豉炒肉的做法 ：

把五花肉过水切片备好，蒜苗切段，生姜大蒜切沫。

锅里放油烧开，倒入肉片翻炒出油，倒入料酒，豆瓣酱翻炒。

豆豉炒肉的做法

主料

豆豉250g 五花肉100g

辅料

姜5g 蒜5g 花生油20ml 鸡粉2g

步骤1五花肉切片

步骤2姜切丝，蒜切片

步骤3热锅下油，先放少许姜、蒜炝锅

步骤4再放入肉片翻炒

步骤5炒至出油

辣椒炒肉豆豉什么时候放？

在炒辣椒炒肉豆豉的菜品中，豆豉的放置时间是关键。可以先将肉和辣椒炒熟，待肉熟后，再放入豆豉一起炒。这样做可以保证豆豉的味道更加浓郁，也能够让豆豉的味道更好地融入到肉和辣椒中，使整个菜品更加美味可口。

肉七成熟的时候，放在锅一遍，然后爆香豆豉，豆豉爆香前拍碎。然后放上蒜蓉，爆香下辣椒，翻炒，然后和旁边肉条翻炒。

加料酒，盐，继续炒。然后生抽，一点老抽上色，出锅前吊点糖。香喷喷的辣椒炒肉就出锅了。

豆豉做什么菜？

豆豉是一种重要的调味料，常被用于烹制各式各样的中式菜品。常见的豆豉菜有豆豉炒肉、豆豉烤鱼、豆豉炒虾、豆豉烤鸡等。豆豉的味道鲜美，香气浓郁，具有提升菜品口感的作用。在烹制过程中，豆豉可以充分释放出它的鲜味，使菜品更加美味可口。此外，豆豉还具有丰富的营养成分，含有大量的蛋白质和微量元素，对人体有益。总之，豆豉是一种重要的中式调味料，烹制出的菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富。

豆豉蒸鸡腿。

1.洋葱切丝，生姜切末，大蒜切末，葱切葱花备用

2.鸡腿清洗干净后，用牙签在鸡腿表面扎几个小孔，这样方便入味

3.将鸡腿放入盆中，盆中添加料酒、耗油、生抽、老抽、白砂糖、食盐、豆豉、花椒粉、胡椒粉、生姜大蒜末、葱花、洋葱丝，用手抓匀后在盆口盖上一层保鲜膜，腌制两小时以上

4.腌制好后将鸡腿摆入盘中，蒸锅水开上气后放入盘子，中火蒸半小时左右关火即可

干臭豆豉炒什么好吃？

大家好，我是小食光，很高兴回答这个问题，臭豆豉，是南方常见的一种食材，是用黄豆发酵而成，因为闻起来有点臭臭的，所以南方称它为臭豆豉。臭豆豉的味道不是每个人都能接受得了，和臭豆腐差不多，都是闻着臭，吃着特别香的那种，南方孩子基本都有臭豆豉和妈妈的记忆吧！以前妈妈经常做，简单炒一下，比臭豆腐要好吃多了。臭豆豉用来拌饭吃，或者是当下酒菜，不管怎么做都很好吃，既下饭又解馋，豆豉的吃法也有很多，豆豉炒肉，豆豉炒香干，土豆炒豆豉，豆豉炒油麦菜等等，感觉万物皆可炒。

臭豆豉炒肉

用料：猪肉、臭豆豉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、生抽、盐

做法：

1、准备一碗臭豆豉，想要吃多少就准备多少，青辣椒和红辣椒、姜、蒜都切成末备用。

2、起锅热油，油要比平时炒菜多加一点点，油热后放入姜末、蒜末、青红辣椒炒至爆香。

3、再将肉倒入锅中翻炒均匀炒至白色再把臭豆豉倒入锅中继续翻炒均匀。

4、炒片刻后加入适量的盐和生抽，在翻炒均匀，出锅装盘就可以食用了。

小提示：臭豆豉在南方做的比较多，一般菜场就要卖，北方的话在超市都能买到的，如果你也喜欢吃豆豉或没吃过想尝尝，不妨也可以试着做一次，做法挺简单的。

1、先把香干洗净后切成1CM见方的小丁。

2、猪肉切成同样大小的丁。

3、干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。

5、加半勺老抽炒匀上色。

6、下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀。

7、加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可。

8、抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。

大家好我是小二。不知道楼主问的是不是贵州的干臭豆豉，不管是不是我还是介绍一下。

我炒的最多的就是蕨菜和回锅肉，炒法是一样的，就是肉需要爆出多于油脂。准备五花肉把皮烧一下洗净放水里加姜葱料酒煮到筷子能插得动为宜。晾凉后切片备用，准备蒜末,蒜苗,干辣椒节干豆豉，豆瓣酱。

锅里少放油下切好的肉片煸出多余油脂捞出装盘，下干辣椒先炒一会下蒜末炒香,干豆豉下锅把皮炒脆，接着下豆瓣炒出红油，蒜苗梗炒一下下回锅肉，加适量白糖和生抽提鲜，其他不用放，翻炒均匀就可以出锅了。喜欢的记得关注小二哟，谢谢大家支持

很高兴回答这个问题：我吃过湖南人做的臭豆鼓，真的很好吃，现在我就分享一下她们的做法吧：臭豆鼓炒青辣椒豆腐干好吃，豆腐干一定要那种软的，超市有卖，先放多点油，油热后，把切成条的豆腐干放油里炒一下，炒出来豆腐干还是软软的，铲出豆干备用，锅里留少许油开最小火，放几粒臭豆豉，炒几下接着放入足够的食盐，接着炒魔豆鼓，直到炒香，接着加入够炒辣椒的油，开中火加热后放入辣椒炒，把辣椒炒透后把豆腐干汇入，加少许清水，加点酱油，鸡精，反复翻炒入味，就可以出锅了，炒出来豆腐热乎乎的，软嫩入味，加了臭豆鼓后，更有一种特别的味道，非常好吃下饭的好菜！

到此，以上就是小编对于贵州豆豉炒肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆豉炒肉做法大全的4点解答对大家有用。