贵州怪豆花饭做法大全,贵州怪豆花饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州怪豆花饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州怪豆花饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豆花饭的做法？
2. 豆花饭怎么做的？
3. 成都哪些豆花饭比较好吃？

四川豆花饭的做法？

1.（一）豆花

黄豆500克，内酯5克

黄油浸泡清水，泡5个小时；

用豆浆机打成豆浆，滤掉豆渣；

豆浆入锅，大火煮开后，用小火继续煮10分钟，冷却片刻，至85摄氏度左右；

以豆浆千分之二的比例加入内酯，慢慢搅拌；

揭去表面的豆皮；

冷却定形，轻轻按压，时间、力度与豆花老嫩成正比；

2.（二）佐料

薄荷、香菜少许，切丝

豆花饭怎么做的？

首先准备适量的黄豆，辣椒，花椒，盐，味精，酱油，卤水以及其他的调味料，把准备好的黄豆事先浸泡一个小时，然后把它磨成浆，要注意浆不能够磨的太干，和我们平时喝的豆浆差不多就可以了，等到磨好之后放在锅中煮十分钟左右，煮的时候一定要不断地翻搅，这样能够避免粘锅。

　　然后用纱布进行过滤，把豆浆过滤出来，然后把过滤好的豆浆放在锅中，用卤水稀释。充分的搅拌之后，等它慢慢的沉淀，等到沉淀好了之后就可以叫做豆花了，但是还没有完全完成，然后用筛子或者是类似的工具轻轻的挤压，使它变得更加的结实，等到压好之后，豆花就会比较结实，就可以用刀切成小块儿，可以根据自己喜欢切成合适的大小。

　　然后开小火，等到烧开之后就可以吃了。然后再准备蘸水，辣椒可以准备干辣椒也可以准备些辣椒，等到切碎之后放在锅里面爆香，加入花生，芝麻，香油，然后再加入适量的酱油就可以了。我们在做豆花饭的时候一定要注意豆花一定要煮开，否则可能会因为卤水不适而拉肚子，而且蘸水一定要加酱油，否则会觉得味道非常的淡。

有甜的咸的两种口味，做起来是非常的简单，首先将准备好的新鲜的豆花上锅蒸15分钟定型，调一个味碟，里面放上酱油醋，卤盐，鸡精，葱花，蒜末等食材，等豆花蒸好就可以淋在豆花上面吃了，如果想吃甜的可以把味碟换成白砂糖。

选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。

把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。

若是冬天就要马上下胆水（盐卤），夏天则要等一会儿再下胆水。

成都哪些豆花饭比较好吃？

地处西南的四川，火锅、钵钵鸡、串串、兔头……吸引无数人为成都竞折腰。

大家对成都美食的认知，逃不出“麻辣”二字，但尤其难能可贵的是：这里不管是火爆麻辣的重口味，还是绵香悠长的温和一面，兼容并包的气质让食物的甜咸辣味融合得恰到好处，从晨早到夜幕降临总有各种美食来挑逗你的味蕾。

↑配料丰富的豆腐脑让味觉得到多重的完美体验；

豆花饭这一种简单方便的食物，本地人也是喜欢的不得了。

在文殊坊背后的一条小街道上的餐馆，纯粹属于街边那种毫不起眼的苍蝇小店，根本就谈不上什么装修。

一个极其狭小的门面、十来张小桌子、几十个小椅子外加一个遮雨棚，这就组成了这家地地道道的苍蝇小店！

而这家店的食客呢大多都是在这附近上班或者居住在附近的本地人。

成都没好吃的豆花饭，只有县城小镇上的豆花饭才好吃，富顺豆花，重庆农村家家户户都会做豆花，要用胆水点的那种，北碚的豆花才好吃，豆花又嫩又烫那才巴适配上蘸碟，有烧椒和红辣椒两种口味……

到此，以上就是小编对于贵州怪豆花饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州怪豆花饭做法大全的3点解答对大家有用。