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1. 小锅米线肉饼的做法？
2. 法式火腿怎么吃？
3. 云南米线做法？

小锅米线肉饼的做法？

1、米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。

2、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。

3、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。

4、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开，起锅前淋入辣椒油，倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。

小锅米线肉饼做法如下

用料

米粉

 100克肉末 50克酸菜 30克豆芽 1把葱 1根辣椒 2个蒜 2瓣蚝油 半勺生抽 1勺

云南小锅肉末米线的做法步骤

步骤 1

食材：干米线，鸡骨，猪肉末，姜葱蒜小米

辣，韭菜，酸菜，火腿肠

回准备：

1.!！鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用

2．小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段

3．猪肉剁细，放一勺酱油一勺料酒一勺耗油一勺红薯粉搅匀备用

4．干米线加水煮软，沥干水备用

得做法：

1．打出鸡汤煮开，放入酸菜和猪肉末煮开，下入火腿肠，加入一勺鸡精、酱油，放入米线煮开，加韭菜煮十秒钟，加入葱姜蒜小米辣，一勺辣子油起锅…

材料：酸浆米线、猪肉末、猪油、云南腌菜（新平腌菜或弥渡腌菜首选）、韭菜、老抽（最好用拓东酱油）、猪骨汤（没有用清水也行，最好用骨头汤）、油辣椒、花椒油、鸡精、盐、番茄、香菜（可选）、豌豆尖（可选）步骤：

1. 水或汤烧开放入猪油，猪肉末，用汤勺压一下猪肉末，肉末就会煮成肉饼状；

2. 然后放入韭菜，稍微煮一会放入米线，腌菜，老抽，花椒油，搅拌均匀，根据口味适量添加盐和鸡精；

3. 快起锅时，放入番茄丁、香菜和豆尖一起煮熟，再加入油辣椒拌匀即可出锅。一碗热气腾腾，咸鲜可口的小锅米线就做好了。

法式火腿怎么吃？

原料：法棍、火腿、马苏里拉、胡椒粉、干葱、黄油、蒜泥、炼奶、白糖。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。

第3步、隔水溶化搅拌均匀。

第4步、倒入干葱搅拌均匀即可。

第5步、准备法棍、法式蒜泥酱水、火腿肉、马苏里拉、胡椒粉。

第6步、法棍切段。

第7步、把两边切去。

第8步、再在中间切开两半。

云南米线做法？

云南米线制作，有两法：

其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。

其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

1、油菜50g去根。

2、香菇1个切条。

3、辣椒10g切条。

4、将粉丝放入热水中泡软。

5、鸡蛋1个打散，然后将锅中热油，大火炒熟鸡蛋。

6、锅中热油，加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐，然后加入油菜翻炒均匀。

7、倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀即可。

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