四川 红薯凉粉的做法大全,四川 红薯凉粉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川 红薯凉粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川 红薯凉粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 深色红苕凉粉是怎样做法？
2. 红粉薯凉粉的做法？
3. 红薯凉粉做好多久能吃？

深色红苕凉粉是怎样做法？

步骤 1

把一碗红薯粉倒入盆中，再将五碗加入盐的水加入，用手把大块的红薯粉揉开，揉成液体。

步骤 2

锅里加入五碗水烧开，慢慢加入我们弄好的红薯粉，开小火，快速搅拌，直到变成深色的黏黏的固体。

步骤 3

将它们倒入小碗中，放入冰箱冷藏一夜

1.一定要将固体红薯粉揉开，不然可能会不熟。 2.要慢慢将液体红薯粉倒入锅中，要快速搅拌，以免糊锅。

红粉薯凉粉的做法？

原料

红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。

调料

生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。

做法

第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。

第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。

1.准备好红薯粉，要有颗粒的红薯粉哦，这才是真正的红薯粉；一般超市都可以买到。

2.倒入半碗红薯粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。

3.倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌；直到搅拌成透明的粘稠的团。

4.然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。然后放入冰箱冷藏2小时。手上沾点凉开水再按粉团是不会粘收的。

5.时间到后拿出来用刀粘点凉开水再切成片，刀粘凉开水后切的时候不粘连。

6.然后准备好小葱、大蒜、花椒的等作料。

7.锅里放油放花椒炸香后关火，倒入大蒜的碗里把大蒜爆香。

8.然后在大蒜油碗里放生抽、酱油、糖、醋、盐、胡椒小葱等，喜欢什么就放什么作料就放什么吧。

9.然后倒入凉粉里拌匀，喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油，味道也棒棒的哦。自己做的凉粉不比外面的差，主要是干净卫生哦。

200g红薯淀粉加200g凉水搅拌成面糊，过滤一遍，锅中水开后倒入红薯粉，小火翻拌至红薯粉透亮，碗中刷一层食用油，把红薯粉盛进碗里，整理平整常温下冷却四小时，切小块，碗里倒入陈醋、生抽、辣椒油、香油，锅里倒油，油热后加入花椒、姜末、蒜末、小米辣爆香，盛进调好的碗汁，浇到红薯粉上，加香菜点缀即可。

红薯凉粉做好多久能吃？

主料纯红薯粉一小碗水三碗半自制筋道的红薯凉粉的做法步骤1.最好用纯红薯粉，我这是家里人拿红薯去加工的，水和粉的量是3.5比1，这个是量比，不是质比。

1.水的量大的话做成的凉粉会比较软，否则则筋道。

2.将粉倒入锅里后不能再加水或者粉，否则不能成型，就不成功了！准备个干的小碗和稍大的盆，盛一碗粉倒盆里，然后接半碗水泡粉，然后准备个不粘锅，炒菜锅也可以。用小碗盛三碗水到锅里烧开后转中火。

2.将泡好的粉搅拌均匀，用筷子搅着倒到锅里，要一直搅拌，全程中火，防止糊锅。搅到透明状即可关火，大概五到十分钟。

3.准备一个能盛下的大碗或盆，加一点点凉水，这样容易放凉后脱模，迅速将变透明的浆糊状的粉倒入盆中，室温放凉或放凉后放冰箱4个小时左右即可。

4.将凉粉拿出，为防止粘连，可以把刀沾一下水，或者将凉粉切一下，放到凉水中再拿出，随意切成条状。

准备盐，蒜汁，白醋，芝麻酱，香油，黄瓜丝之类的拌匀即可享用。又卫生又健康！

到此，以上就是小编对于四川 红薯凉粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川 红薯凉粉的做法大全的3点解答对大家有用。