云南炒田螺摆摊做法大全,云南炒田螺摆摊做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒田螺摆摊做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒田螺摆摊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 地摊大锅炒田螺做法？
2. 炒螺蛳的做法？
3. 柳州炒田螺做法？
4. 田螺的15种做法？

地摊大锅炒田螺做法？

首先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。

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第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

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炒螺蛳的做法？

炒螺蛳的做法

原料

主料小尖螺500克。

辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。

制法

①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。

【制作食材】：螺丝适量，紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。

【方法及步骤】

1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。

2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。

准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。

柳州炒田螺做法？

准备材料：田螺，海天海鲜耗油，太太乐鸡精，花生油〔最好鸡油〕，盐，白糖，白酒，紫苏，姜，辣椒，八角3个，小茴香5克，桂皮3克，花椒5克，香叶1克，草果1个〔打碎〕，酸笋

1.将买回来的田螺养1～2天

2.田螺去尾，洗净（要洗干净吃的才放心）

3.把300毫升油倒入锅内，武火加热

4.把八角，小茴香，桂皮，花椒，香叶，草果等配料放入油里炸出味道，捞起香料

食材用料；酸笋100克，洋葱半个，田螺500克，干辣椒3个，辣椒6个，葱姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，五香粉适量，花椒油适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量

做法步骤：

1，首先将田螺反复清洗干净

2，洋葱洗净切丝，葱姜蒜切沫，辣椒切块

3，酸笋洗净切片

1石螺用清水泡浸搓西干净。

2准备西红柿，蒜米，辣椒干，姜。

3准备紫苏和九层塔。

4铁锅热油放入辣椒干，蒜米和酱爆香。

5然后将石螺放入大火翻炒。

6准备酸笋和香葱。

7石螺炒十分钟之后放入红酒。

8然后加少许白糖和生抽调味。

9将紫苏，九层塔和酸笋放入一起炒香。

10最后将西红柿放入炒拌均匀。

田螺的15种做法？

 辣炒田螺

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去***，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀

加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

酱爆田螺

准备材料：田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个

1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，

2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，

3、浸泡之后重新冲水沥干水分，

4、然后锅中热油爆香姜蒜，

到此，以上就是小编对于云南炒田螺摆摊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒田螺摆摊做法大全的4点解答对大家有用。