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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州宵夜麻辣牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州宵夜麻辣牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州黄焖牛肉火锅的做法？
2. 贵州遵义麻辣牛腩的做法？
3. 湖北麻辣牛肉做法？
4. 我的幸福小生活麻辣牛肉的做法？

贵州黄焖牛肉火锅的做法？

贵州黄焖牛肉火锅是贵州地区非常受欢迎的一道传统美食，它以麻辣味和浓香味为特点。以下是一种常见的贵州黄焖牛肉火锅的做法：

材料：

- 牛肉片：500克

- 香葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量

- 干辣椒：适量

- 八角：适量

贵州遵义麻辣牛腩的做法？

步骤1，买回的新鲜牛腩清洗干净后切小块，冷水下锅等到水烧开，去浮沫，取出过冷水然后沥干备用。

步骤 2，准备好生姜和香料，酱料

步骤 3，起锅烧油，油烧至40℃热，放入姜片炒出香味，再放入香料翻炒。

步骤 4，火调小，放入麻辣酱和红油豆瓣酱翻炒。慢慢炒出鲜亮的红油，香料煸至略微干黄。

步骤 5，倒入牛腩与料翻炒，把牛腩的油脂煸出一些后放入生抽、老抽和白砂糖翻炒均匀。

步骤 6，倒入适量的水，水盖过肉就好，煮开后中小火炖高压锅压20分钟。

步骤 7，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花就可以上桌了。

原料：牛腩、盐、香叶、八角、葱段、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、麻辣牛油火锅底料、鸡精、生抽、蒜。

做法步骤：

第1步、牛腩洗净血水。

第2步、切成指甲大小的丁。

第3步、锅内适量水烧开，牛腩放入，倒入适量料酒。

1、牛腩切成大块。

2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。

3、捞出焯过水的牛腩。生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。萝卜洗净后切方丁。

4、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、倒入牛腩，小火翻炒均匀。倒入开水，以没过牛肉为好。

6、放入八角、桂皮、草果，香叶。

7、煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。

8、炉灶开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

湖北麻辣牛肉做法？

（1）牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用（2）红尖椒洗干净切成段。

净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时（3）至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。

1.选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱、老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2.炖煮40分钟后的牛肉 捞出 放凉

3.切条 自己觉得大小合适就行，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸 炸到水分干了就捞出

4.这个是最重要的环节，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入牛肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精

5.一盘香喷喷的麻辣牛肉就做好了。

食材清单

牛肉 1000g 、 盐 2g 、 老姜 100g 、 葱 100g 、 花椒颗 20g 、 白酒 10g 、 冰糖 40g 、 辣椒粉 100g 、 白芝麻 少许

烹饪步骤

1/5

牛肉切坨，用姜丝、葱、花椒粒、白酒、盐渣三天

2/5

加水煮熟，不用太熟 断生即可捞出沥干水分晾凉切片

3/5

我的幸福小生活麻辣牛肉的做法？

用料

牛腱子肉 500g

卤料包 1袋（便利店、超市都很容易买到）

生抽、盐、鸡精 适量

小葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、干红椒、十三香 适量

做法步骤

1、选取牛腱子肉，提前泡1小时，去除血水

2、切除多余的牛油、牛筋，之后切成小块，方便卤制入味

3、这是卤牛肉要用到的所有香料，提前准备，装入纱布袋中

4、牛肉冷水入锅，放入牛肉、卤料包、生抽、盐、鸡精，然后等水烧开

到此，以上就是小编对于贵州宵夜麻辣牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州宵夜麻辣牛肉做法大全的4点解答对大家有用。