贵州油炸牛筋面的做法大全,贵州油炸牛筋面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油炸牛筋面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州油炸牛筋面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸牛筋面的做法？
2. 牛筋面是炸的吗？
3. 牛筋面有几种？

炸牛筋面的做法？

材料

主料：鲜牛筋400克　红卤水1锅特制麻辣椒盐

做法

1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。

2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。3

3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。

油炸牛筋面

在油炸牛筋面的时候需要将牛筋面切成小段，长度基本相同就可以，在油炸的时候，锅中加热油，放入牛筋面段，等到牛筋面变得酥脆金黄之后，沥油捞出就可以，放入盘中，撒上少许辣椒面、盐和味精，也可以装到袋子里封存起来，什么时候想吃的时候牛筋面依旧酥脆。

炸牛筋面的方法：

1、准备牛筋面，洗净蘑菇和香菜，切成薄片以备后用。同时，将葱切碎以备后用。

2、在锅中放少许食用油，加热，然后加入切碎的葱爆香。然后加入蘑菇，略炒一下，然后加入适量的水，再加入高汤。继续煮，将高汤煮沸后，可以加入适量的盐。

3、然后加入牛筋面，煮一会儿。再加入香菜和鸡精，出锅吃就可以了。

食材

牛筋面，蒜末，辣椒油，芝麻酱，生抽，老抽，醋，白糖，鸡精，盐

做法

1.取出牛筋面，放在水中浸泡30-50分钟，直到泡发，没有硬芯，然后控干水分，盛入碗中备用

2.碗中放入1勺蒜末+1勺辣椒油+2勺芝麻酱+1勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺白糖+半勺鸡精+少许盐搅拌均匀

3.牛筋面中放入花生米、黄瓜丝

4.再倒入调料，搅拌均匀即可

牛筋面是炸的吗？

是

牛筋面开水泡发备用

不粘锅烧热,花生油烧五成热 抓一把芝麻炸半分钟,把提前称好的所有调料倒入锅里炸半分钟,瞬间香味扑鼻,最后加一点酱油 蚝油出锅 倒入牛筋面中搅拌均匀即可

油炸是其中一种吃法。

油炸牛筋面的时候需要将牛筋面切成小段，长度基本相同就可以，在油炸的时候，锅中加热油，放入牛筋面段，等到牛筋面变得酥脆金黄之后，沥油捞出就可以，放入盘中，撒上少许辣椒面、盐和味精，也可以装到袋子里封存起来，什么时候想吃的时候牛筋面依旧酥脆。

牛筋面有几种？

白牛筋面和黄牛筋面两种

牛筋面是近几年兴起的一种面食，其面凉爽开胃,柔软筋道，也因此而得名“牛筋面”。现在人们对牛筋面的吃法也越来越多，由原始的凉拌到现在的爆炒，褒汤等，真是各式各样。

牛筋面，这个面并非是中西部特色小吃，而是一种面条，但又不是普通面粉制作的，而是介于米线和面条之间的一种状态，筋道爽滑，入口软糯，配上秘制酱肉和特色酸菜，浇上老汤，撒一把葱花和香菜，气味清香，让人垂涎欲滴。



看起来很简单，但每一种食材和配料都是精挑细选，尤其是那个秘制酱肉，是由几十种大料加肉熬制而成，味道独一无二。酸菜也不同于南方腌制的酸菜，比一般的酸菜更酸一筹，还带有一种呛鼻子的酸气，就像臭豆腐的臭味，闻起来很臭，但吃起来很香。还有那老汤，是经过数几个小时的熬煮，讲究火候和配料比，汤汁有一种呛的气味，就好像是粮食发酵的味，但又略带香气，搭配酱和酸菜，让人忍不住连汤都喝干净

到此，以上就是小编对于贵州油炸牛筋面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油炸牛筋面的做法大全的3点解答对大家有用。