重庆肥肠拌面做法大全大全,重庆肥肠面的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肥肠拌面做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆肥肠拌面做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大肠拌面的正宗做法？
2. 岛内有同安大肠头拌面吗？
3. 四川燃面家庭版的做法？

大肠拌面的正宗做法？

1.

水开以后放入手擀面煮。

2.

奶锅里放入菜籽油,油热以后放入肥肠爆香,再放入青椒丝和葱段翻炒。

3.

把洗净的白菜叶放入面条里一起再次煮开。

4.

肥肠爆香。

5.

把面条和***叶加入奶锅的肥肠里。

1.猪大肠用盐、醋抓洗5分钟，除掉异味，再用清水冲洗10分钟，入清水锅中.

2.加15克葱、15克姜、10克花椒、5个八角大火烧开改小火煮约2小时至熟烂，取出切成0.5厘米长的斜刀段备用.

3、将粽叶装盘，再把金针菇铺上，然后把切好的大肠放入，剁椒撒在大肠上面，入笼大火蒸5分钟，取出撒香葱，淋一品鲜酱油，浇热油即可，之后拌面.

准备食材：

面条200g、即食肥肠1包、青菜少许、葱姜蒜香菜

操作步骤：

锅中倒一点点油，小火爆香葱姜蒜，加入肥肠一起炒，炒到有油出来

锅中加入适量的水，煮开后，下面条］面条煮熟，下青菜煮熟，

出锅撒上香菜，就可以开吃啦

岛内有同安大肠头拌面吗？

根据搜索结果，岛内厦门有提供同安大肠头拌面的店铺。例如，在中提到了“卢聪力小吃店”提供的“土豪拌面”，其中可以选择加料的“大肠头”。

此外，和中也提到了同安大肠头拌面，说明这种美食在厦门岛内有一定的知名度和受欢迎程度。

不过，具体的店铺信息和地址可能会有所变化，建议通过当地美食指南或在线地图服务获取最新信息。

四川燃面家庭版的做法？

1.首先把超市买来的碎米芽菜用清水淘洗几遍,水沥干。我用的是100g的。
2.感准备好熟花生米。我是用生花生米炒的，可以直接买现成的压碎。自己炒的话不放油开小火慢慢炒，有熟花生的香味尝一尝差不多就好了。 然后放凉剥皮，放进一个干净的塑料袋用擀面杖碾成碎。
3.一小坨肉沫加两勺淀粉和一点盐一点清水拌匀。锅里烧油，倒入肉沫炒散再捞起来。
4.再放入油烧油倒入淘好的芽菜炒，再放入肉沫翻炒均匀，最后加入一勺糖炒匀起锅。(除了糖什么都不用加哦)
5.接下来就是煮面条(湿面条会比干面条好吃哦）煮好后捞起放一勺生抽拌匀，放上肉沫、花生碎、香菜、葱花、辣椒油。一碗香香的燃面就完成了!

原料：

细刀切面500g，熟花生仁40g,叙府芽菜100g,青菜叶75g,辣椒粉15g,熟芝麻粉25g,葱花50g,精盐4g,酱油60g，姜丝15g，花椒5g,核桃仁20g,熟猪油45g,芝麻油40g,熟菜油50g,味精3g。



制作方法：

(1)将青菜叶洗净，下入沸水锅内焯透捞出。叙府芽菜洗净，切碎，用猪油15克、精盐1克炒香备用。

(2)熟花生仁去薄衣，碾成细末。

(3)炒锅内加入熟菜油烧热，下入姜丝、花椒、核桃仁炒出香味，捞出姜丝、花椒、核桃仁不用，待油稍凉，倒入装辣椒粉的容器内，再加热猪油、芝麻油调匀成红油。

(4)同时另将锅内加清水烧开，下入细面条煮熟，捞出，甩干水分，分别盛入碗内，先加入红油拌匀，至面红亮油润后，分别加入酱油、葱花、花生末、芝麻粉、精盐、味精、芽菜、青菜叶拌匀即成。

提示：

整个制作过程要迅速。花生等可以提前准备好。几步可以同时进行，保证成品出来热辣欲燃。

食材：水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺、生抽2勺、香葱2棵、油辣子2勺

1、玉米油倒锅中加热至冒青烟，关火，放入青花椒，倒入盘子中备用

2、剩下的油锅可以炒一下芽菜，.葱切葱花

3、烧适量开水，面煮好后用滤网滤干水分，放入步骤1中做好油的盘子，加入生抽，1勺油辣子和鸡精快速拌匀

4、加入芽菜，花生碎，葱花，再加1勺油辣子就可以动筷子了，不要忘记配上一碗汤。

到此，以上就是小编对于重庆肥肠拌面做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肥肠拌面做法大全大全的3点解答对大家有用。