四川正宗肥肠面的做法大全,四川正宗肥肠面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗肥肠面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗肥肠面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肥肠面商业版正宗做法？
2. 四川肥肠面的制作过程？
3. 兰州肥肠面做法和配方？
4. 川味肥肠面的做法有哪些？怎样做才好吃？

四川肥肠面商业版正宗做法？

材料

卤好的大肠头300g，麻笋丝100g，高汤200cc，A.太***2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量，香菜适量

做法

1.将卤好的大肠头切小段。

2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太***水备用。

四川肥肠面的制作过程？

材料

卤好的大肠头300g，麻笋丝100g，高汤200cc，A.太***2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量，香菜适量

做法

1.将卤好的大肠头切小段。

2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太***水备用。

3.取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。

4.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。

5.以边倒入太***水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

6.放入作法1完成的卤大肠头，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。

兰州肥肠面做法和配方？

做法1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎3、肥肠(熟的)切块备用4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用8、锅里烧水煮面9、面煮好后，捞到碗里10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可

川味肥肠面的做法有哪些？怎样做才好吃？

1、手擀面和肥肠；

2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎；

3、肥肠（熟的）切块备用 ；

4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒；

5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会；

6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤；

7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用；

8、锅里烧水煮面；

9、面煮好后，捞到碗里；

10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

到此，以上就是小编对于四川正宗肥肠面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗肥肠面的做法大全的4点解答对大家有用。