四川肉包子的做法大全,四川肉包子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉包子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川鲜肉包子馅做法？
2. 四川肉包子的正宗做法？
3. 成都鲜肉大包的肉馅配方？
4. 成都酱肉包子馅的做法？

正宗四川鲜肉包子馅做法？

步骤1

取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

步骤2

在肉馅里用擦姜板擦入姜泥

步骤3

加入切碎的葱花

步骤4

步骤/方式1

面粉500克、酵母粉4克、白糖10克，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。加些白糖更容易发酵。

步骤/方式2

另取盆加入葱、姜、花椒，加入适量温水待用。

步骤/方式3

现在准备馅料：肉馅400克，肥瘦比例3：7的口感更好，剁成肉馅。

步骤/方式4

四川肉包子的正宗做法？

一、和面

1、材料：400克面粉、4克酵母粉、200克温水（不超过40度）（以上是5～6个包子的用量，要多做按比例翻倍即可）

2、步骤：酵母粉倒入温水中搅拌溶解，盆里放入面粉，倒入酵母混合的温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，再和成面团，盖上锅盖醒发一小时左右，直到面团2倍大。面团完成。

二、肉馅

1、选用猪腿肉，去掉筋膜，七分瘦三分肥，搅成肉糜，其中瘦肉留四分之一切成丁和肉糜混合，这样肉馅口感超好吃。

2、油烧微热，15粒花椒，2个八角，1片香叶，下锅炸出香味捞出扔掉，加入大葱葱花姜末炒香，加入生抽老抽盐，味好美的麻婆豆腐粉3/1包或者胡椒粉也可。晾凉加入第1步的肉馅和香油搅拌均匀。肉馅完成。

三、包包子步骤，揉面团排气，切成小面团，擀面皮要中间厚外圈薄。

四、蒸包子：

锅里水烧热，关小火，放入包好的包子盖上锅盖醒发5分钟，再开大火，蒸20～25分钟，关火，不要立即开锅，等5分钟，锅内稍冷却，开锅

成都鲜肉大包的肉馅配方？

1、食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。

2、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

3、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

4、加入切碎的葱花。

5、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

成都酱肉包子馅的做法？

食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖

1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅。



2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。



3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。



4、姜末15克。

主料：猪五花肉 葱 生姜 八角 

辅料：甜面酱 生抽 老抽 料酒 辣椒酱

酱肉包子的做法步骤

1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。

2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

到此，以上就是小编对于四川肉包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉包子的做法大全的4点解答对大家有用。