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本文目录一览：

• 1、贵州有什么好吃的
• 2、贵州美食大全
• 3、贵州小吃小米粑的做法
• 4、贵州省的本地特色美食有哪些?
• 5、贵州的小吃有哪些比较好吃?
• 6、贵州十大特色小吃贵州十大特色小吃介绍

贵州有什么好吃的

贵州有许多好吃的特产，以下是其中一些： 酸汤鱼：贵州的地方特色美食，以鱼片和酸汤为主要材料，口味酸辣可口。 苗族酸汤火锅：贵州苗族特色菜肴，以酸辣味为主，添加了特制的酸豆、酸酸辣辣椒、蒜苗、藿香等配料，非常美味。 黔菜：贵州的地方菜系，以辣为主，独具特色。

遵义鸡蛋糕 遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味， 多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。

去贵州必吃的10大美食肠旺面 肠旺面是贵州非常有名的传统美食，***了山西的刀削面以及兰州拉面的做法，色香味俱全，非常受人们喜爱。细嫩的面条搭配醇厚的汤底，让你感受到前所未有的口感体验。丝娃娃 丝娃娃是一种颇具创意的美食，类似于春卷。

黔东南州酸汤鱼 酸汤鱼属于黔东南特色菜。制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成，肉质鲜美、酸辣可口。

盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。刺梨。产自贵州西部特有野生***地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。

贵州美食大全

1、苗家糍粑 苗家糍粑是贵州的传统美食之一，以糯米为主料，经过蒸煮、捣烂后制成。口感软糯，富有弹性，香甜可口。苗家酸辣鱼 苗家酸辣鱼是贵州的招牌美食之一。这道菜以新鲜的鱼肉为主料，搭配独特的酸辣酱料烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸辣味道浓郁，让人回味无穷。

2、水城烙锅是贵州地区非常受欢迎的一种美食小吃，源自贵州省六盘水市水城县，有着三千多年的历史。它是一种在路边摊和门店都可以找到的美食。 豆花面 豆花面是贵州地区一种爽滑可口的美食小吃，源自遵义市。它的特别之处在于豆花是用之前点豆腐的窖水制作的酸汤，再次点豆腐而成，有着天然的风味。

3、花溪牛肉粉。花溪牛肉粉还是要介绍一下的，在外地吃跟在本地吃感觉完全不一样啊，秘制牛肉原汤，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加哦！酸辣烫。

4、酸汤鱼：以酸辣适口而著称，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适中，极具开胃效果。 黔东南苗家鱼酱：苗族人民自制的鱼酱，鲜香可口，是日常饮食中不可或缺的调味品。 贵阳肠旺面：贵阳市的特色小吃，面条滑嫩，肠旺肉香，味道鲜美独特。

贵州小吃小米粑的做法

小米粉、白糖、沸水。小米粑的做法： 将糯米粉和小米粉混合均匀，加入适量的白糖搅拌均匀； 慢慢加入沸水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性； 将面团揉成长条状，切成小段； 将小段面团搓成小球状，再用手掌心压扁； 热锅凉油，将小米粑放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

把小米放入料理机里打磨成小米粉。打好的小米粉倒入一个大碗里。放入一些糯米粉。加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用。揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。

小米糍粑的做法 先把糯米浸泡六个小时 泡好的糯米沥干水 放入蒸锅中大火蒸半个小时，蒸好的小米倒入干净的盆中，加点凉水用擀面仗捣水。

主料：糯米300克，食盐1勺，花椒粉1勺，色拉油适量。糯米用水泡12个小时以上沥干水。放了点花椒粉。把花椒粉抓匀。蒸的盘子上刷油，以免粘盘。把糯米铺入盘子。上锅蒸，蒸20分钟。蒸到时间取出盘子。均匀的撒上盐。

贵州省的本地特色美食有哪些?

雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。

贵州特色美食 贵阳小吃 贵阳作为贵州省的省会城市，其特色小吃种类丰富多样。其中，豆腐鱼、辣子鸡、辣炒田螺等菜肴香辣可口，深受游客喜爱。此外，贵阳的夜市街和街头巷尾的小吃摊点，如豆腐脑、牛肉粉等也是当地的特色美食。 黔东南酸汤鱼 黔东南地区的酸汤鱼是贵州特色菜之一。

酸汤鱼 酸汤鱼是苗族的传统佳肴，贵州湿润的气候催生了酸汤的发明，以延长食材新鲜度。鱼肉鲜嫩，酸汤酸爽，相得益彰，令人百食不厌。推荐店铺：亮欢寨-酸汤鱼（国贸店）地址：贵阳延安中路1号国贸9楼 人均消费：80元 吃法：推荐点江团，汤开后煮7分钟即可享用，搭配沾水味道更佳。

贵州酸汤鱼：这是贵阳最有名的菜品之一。它以新鲜的鱼肉为主料，配以酸辣的汤底和各种[_a***_]，口感鲜美，酸辣适中，非常开胃。 贵州毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的烹饪方式和口味而受到广泛赞誉。毛肚鲜嫩多汁，搭配上辣椒、花椒等调料，味道麻辣可口，是一道非常受欢迎的美食。

贵州的小吃有哪些比较好吃?

1、肠旺面 肠旺面是贵州地区一道香味浓郁、辣味突出的面食小吃。这道美食的主要特点就是猪血和猪肠的使用，它们通过重口味的调味来掩盖内脏的腥味，红油的热辣为整道菜增色不少。 糯米饭 糯米饭是贵州地区一项制作简单的传统小吃。

2、贵阳豆腐圆子：这是贵阳的传统名吃，主要由豆腐制成，外形圆润，口感嫩滑，通常搭配辣椒、花椒等调料一起食用，味道鲜美。 肠旺面：这道菜以猪大肠和血旺为主料，搭配特制的辣椒酱和各种蔬菜，味道麻辣鲜香，是贵州人早餐的常见选择。

3、肠旺面 肠旺面是贵州贵阳的特色美食，以其独特的色、香、味“三绝”闻名。这种面条搭配肥而不腻的肠子和鲜嫩的血旺，再配上脆臊，形成了一种辣而不燥、油而不腻、脆而不生的口感。它的历史可以追溯到晚清，深受当地人的喜爱。

4、花溪牛肉粉 花溪牛肉粉源自贵阳花溪地区，是贵州的著名小吃。它的汤底由多种珍贵中草药熬制而成，粉条独特，汤鲜肉香，深受喜爱，曾被评为“贵州十大小吃”。 丝娃娃 丝娃娃，亦称素春卷，是贵阳常见的地方传统小吃，代表了贵阳人的味蕾记忆。

5、贵阳小吃 贵阳作为贵州省的省会城市，其特色小吃种类丰富多样。其中，豆腐鱼、辣子鸡、辣炒田螺等菜肴香辣可口，深受游客喜爱。此外，贵阳的夜市街和街头巷尾的小吃摊点，如豆腐脑、牛肉粉等也是当地的特色美食。 黔东南酸汤鱼 黔东南地区的酸汤鱼是贵州特色菜之一。

6、贵州是一个美食之都，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些值得游客品尝的贵州特色小吃： 酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一，以鲜美的鱼肉和酸辣的汤底为特点。鱼肉鲜嫩多汁，搭配上酸辣的汤底，口感十分独特。 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和烹饪方式而闻名。

贵州十大特色小吃贵州十大特色小吃介绍

1、《凉拌折耳根》：这是贵州独有的特色美食，因其独特的味道和药用价值而备受喜爱。 《米豆腐》：作为贵阳的著名小吃，米豆腐在夏天常作为消暑食品，口感滑嫩，色泽红亮。 《酸汤鱼》：源自凯里苗族的一道火锅菜式，酸汤鱼的独特之处在于其秘制的苗族酸汤，开胃而不***。

2、花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃，其是用多种名贵中草药精心制作而成，其汤汁鲜美，肉香四溢，只要是吃过的人都赞不绝口。

3、贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

4、黄粑：这是贵州的一种传统美食，制作工艺复杂，需要耗时较长，但风味独特，尤其是刚出锅的黄粑，味道鲜美。 旺肠面：旺肠面是贵州非常有名的传统美食，融合了山西的刀削面和兰州拉面的特色，色香味俱佳，深受人们喜爱。

5、花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，以其汤汁鲜美，肉香四溢而著称。吃过的人无不赞叹其美味，成为返首率极高的小吃。 丝娃娃 丝娃娃，又称“素春卷”，是贵州的传统小吃。用大米面粉烙成的薄饼，包裹着丰富的配菜如萝卜丝、折耳根、海带丝等，搭配酸辣爽口的蘸水，口感脆嫩，酸辣适口。

6、遵义豆花面——是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。

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