云南家常肉的做法大全,云南肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南家常肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南家常肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸肉的做法？
2. 云南小瓜炒爽肉的做法，云南小瓜炒爽肉怎么做？
3. 云南坨坨肉的正宗做法？

云南油炸肉的做法？

材料 用量 猪肉 1000g 盐 2勺 八角 1个 油 30g 做法 1. 把猪肉切成小块，大小自己决定，然后用盐腌制，在腌制一小时 2. 一小时过去后，在锅里倒上油，放一个八角，然后把肉倒进锅里，用小火煎炸，要拿锅铲不停的搅拌，不能让它粘锅，等肉变成金***即可出锅存放。

云南小瓜炒爽肉的做法，云南小瓜炒爽肉怎么做？

材料：云南小瓜一根，猪肉半斤，红椒一只，盐、橄榄油、花生油、生抽、蒜、蚝油、料酒、糖适量。做法：

1、将猪肉均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑），瓜、红椒也去囊切片。

2、起油锅，将猪肉滑熟待用。

3、重新放油，将瓜炒至快断青.

4、将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒，加盐、生抽、糖、蚝油调好味.

主料云南小瓜 辅料 食用油 蒜 食盐 清炒云南小瓜的做法步骤1. 小瓜建议切1/4薄片，不能太厚要不不容易炒熟。

2. 热锅下油，蒜爆香，下切好的瓜开炒~3. 炒到小瓜变色并有水份渗出时，关小火，加盐起锅，一盘人间美味就这样简单的出锅了！

云南坨坨肉的正宗做法？

关于云南坨坨肉的正宗做法如下：

原料准备：取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料。调料方面，以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水为主要调料。

切割肉块：将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。

煮肉：往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍好的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。当鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时（牛羊肉的煮制时间要延长半至一小时左右），之后火力开始减慢。当血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。

调味：在簸箕内趁热给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。

装盘：将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

制作完成的坨坨肉清香可口，原汁原味，淡而不腻。在食用时，可以放入适量的酸菜汤，这样可以增加口感的酸香。

到此，以上就是小编对于云南家常肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南家常肉的做法大全的3点解答对大家有用。