重庆麻辣拌馄饨做法大全,重庆麻辣拌馄饨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣拌馄饨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣拌馄饨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣馄饨的做法？
2. 什么辣椒酱拌云吞好吃？
3. 香辣馄饨汤底怎么做？

麻辣馄饨的做法？

原料：鸡蛋、青菜、小馄饨、虾皮、葱花、食盐、荤油、麻辣油。

做法步骤：第1步、备好食材，为省时间，鸡蛋是头晚煮好的。

第2步、包小馄饨很快的：取少许绞肉放至馄饨皮一角，吃这种小馄饨肉馅多了不好吃；猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥，馄饨皮买现成的。

第3步、按住棒子一卷一折后一窝就成，一分钟可以包好多个。

第4步、包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存，吃前取出直接下锅煮熟即可，非常方便。

第5步、先调汤水碗中放入：食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用，有骨头汤、鸡汤会更香，也省得放荤油了

第6步、锅中水开先放入洗好的菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后加盖大火。

第7步、煮沸后，滴少许清水，激下。

第8步、等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火。

第9步、用漏勺捞出放至碗中。

步骤 1

两口锅，一口烧水，一口热点油（拌馄饨用）。

步骤 2

水锅:水开下馄饨，点三次水。 油锅:小火炸花椒，花椒黑捞出不要。将辣椒粉、十三香放入搅拌，关火。继续放入醋、生抽、老抽、麻油，搅拌均匀。将煮好的馄饨丢进来拌一拌，撒葱花。

步骤 3

space

装盘，开吃。

食材：五花肉500克，馄饨皮500克，香菜，大蒜，小葱，大葱，生姜适量。

调料：食用油，香油，盐，鸡精，生抽，蚝油，辣椒面，白芝麻，胡椒粉，料酒，花椒粉，干淀粉适量。

制作：

1.香菜、大蒜，大葱、小葱、生姜切末备用。

2.五花肉洗净切条再剁成肉末装入盆中，加入切好的姜末，大葱末，料酒，盐，胡椒粉，干淀粉和少许的水，顺着一个方向搅拌起筋，加入少许的香油（用猪油最好）搅拌均匀腌制10分钟，再将切好的葱花加进去，加入少许的熟油，生抽，鸡精和蚝油搅拌均匀备用。

3.取一张馄饨皮将调好的肉馅放到馄饨皮的正中间，对三角捏好，再把下面一角沾点水，两角捏合即可。

4.调料汁：取一个大碗，碗中打入一勺辣椒面，半勺白芝麻和—勺蒜泥，起锅烧油，油热淋入辣椒碗中，加入适量的盐，鸡精，花椒面，生抽，蚝油（有猪油的放一小勺猪油更好）搅拌均匀备用。

5.锅中注入适量的清水 ，水开后将抄手下入锅中，大火煮熟完全漂起。打入两大勺汤倒入大碗中调匀，再把煮好的抄手捞入大碗中，撒上葱花，香菜末即可开吃。

什么辣椒酱拌云吞好吃？

1. 蒜蓉辣酱：由蒜蓉、辣椒油、酱油等制成，口感香辣，适合搭配云吞。

2. 芝麻辣椒酱：由芝麻酱、辣椒油、醋、糖等制成，口感浓郁，带有一点甜味，适合搭配云吞。

3. 双椒辣酱：由辣椒、花椒、姜、蒜等制成，口感麻辣，适合喜欢辣味的人食用。

4. 烧椒辣酱：由辣椒、花椒、姜、蒜等制成，口感略带焦糊味，适合搭配云吞。

总的来说，选择哪种辣椒酱搭配云吞，还需根据个人口味和喜好来决定。

香辣馄饨汤底怎么做？

香辣馄钝汤***作步骤：先在油泼辣子，把我说的那些油泼辣子的材料放碗里，油烧热开始浇油，最好是分三次浇，这样最能激发香味。这样做的香辣混沌汤既简单又美味

碗里给我把那些汤底部分的材料都混合放好，缺一不可。

水烧开，然后先舀一勺滚烫的开水把这些材料冲开，顿时香味就出来了，记住，不用舀太满，舀一勺头差不多就行了接着下馄饨，好了以后捞到碗里。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣拌馄饨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣拌馄饨做法大全的3点解答对大家有用。