云南酱萝卜的做法大全,云南酱萝卜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱萝卜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酱萝卜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酱萝卜制作？
2. 云南泡萝卜的做法？
3. 云南紫萝卜的正宗做法？
4. 正宗云南富源酸萝卜的做法？

云南酱萝卜制作？

把选好的萝卜洗净，改刀成宽厚1cm，长5cm大小均匀的长条。放入高度白酒20g拌匀,然后撒上白糖0.5kg静置8小时，洌去水分待用。

用调料，生抽150g，老抽50g,白醋250g，陈醋50g,蜂蜜100g,鸡精，味精各12味勺调和成汁水放入洌干水分的萝卜条里拌匀，静置2小时。

食用时放入香油5g红油适量，香菜小米辣适量，拌匀，装盘上桌

云南泡萝卜的做法？

1、材料：白萝卜1000克、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。

2、萝卜洗净，切条，晾晒至半干，加入盐揉出水，加入白糖一起揉。

3、加入花椒粉等，一起揉。

4、加入辣椒面一起拌匀。

5、放入罐子里，密封起来。

淹腌制好的萝卜干需要存放一个多星期后，才能拿出来食用。

准备食材：白萝卜半根 姜1小块 大蒜3瓣 小米椒3个（怕辣也可以不放）

具体制作方法：

1，白萝卜洗净去皮，切成2毫米厚的薄片，放入碗中，调入1勺盐，拌匀腌制10分钟，杀水。（萝卜皮尽量切薄些，这样容易入味）

2，腌制萝卜的时候，把姜，蒜切成薄片，小米椒切成小段。

3，萝卜腌十分钟后，倒出腌出来的水分。（萝卜在泡之前先腌制杀水，可以去除萝卜的生涩味，而且口感更清脆。）

4，把生姜，大蒜，小米椒放入腌好的萝卜里，调入2勺生抽，5勺白醋，1小时。

5，拌匀，用保鲜膜盖上泡2小时即可食用，酸辣脆爽，开胃又下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧！

步骤1/9:备好食材

步骤2/9:把调料混合入泡椒中备用

步骤3/9:萝卜刷洗干净后切成小条

步骤4/9:加入泡椒中

步骤5/9:蒜头拍松去皮切片，放入萝卜中

步骤6/9:小米辣切碎放入萝卜中，拌步骤7/9:密封好放冰箱冷藏一天

步骤8/9:一天后，取出即可食用

最后一步:一道美味的泡萝卜就做好了

小贴士

萝卜吃完后，水别丢了，继续加萝卜、豇豆、青椒等自己喜欢的食材都可以泡哦！只是记得加盐。

云南紫萝卜的正宗做法？

所需食材

主料：红心萝卜半个

辅料：盐4分之1勺 糖2大勺 醋精适量

操作步骤

1.红心萝卜半个，去掉绿色皮部分（因为辣）后切成细丝备用。

2.萝卜丝中撒4分之1勺盐

3.2大勺糖

4.根据喜好程度加适量醋精

5.拌匀，酸甜口，清凉又爽口，喜欢吃。这样子弄的咸菜好吃

正宗云南富源酸萝卜的做法？

萝卜500g，盐少许，胡椒粉

 少许，鸡精

 少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许

做法

1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟

2.待萝卜出水后，把水倒掉

3.糖\胡椒粉\生抽\醋，调汁

4.加少许花椒油

5.和腌好的萝卜倒在一起

6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘

到此，以上就是小编对于云南酱萝卜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱萝卜的做法大全的4点解答对大家有用。