四川正宗回锅猪蹄做法大全,四川正宗回锅猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗回锅猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗回锅猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脚焖黄豆怎样做？
2. 辣肉片的家常做法？
3. 湖南湘乡有哪些特色美食？

猪脚焖黄豆怎样做？

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

主材：猪蹄2个

辅材：黄豆泡发2两、干辣椒、啤酒1瓶

香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒大料、香叶、料酒、冰糖、葱姜

制作方法1、洗净的猪脚冷水入锅，加葱姜，料酒

制作方法2、煮出血沫后捞出沥干水分

食材

猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许

烹饪步骤

1/5

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；

用料

猪脚2个，料酒适量，生姜一块，老抽适量，生抽适量，油适量，八角2个，冰糖少许，盐适量，白胡椒粉少许

做法步骤

1、猪脚洗净剁块。

锅里加水下猪脚、姜，八角，焯水捞出洗净，备用。

辣肉片的家常做法？

食材：400g五花肉，5个蒜瓣，8根线椒，1勺生抽，大半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，三分之一勺糖。

做法：

1. 400g五花肉洗净沥干水切片，平底锅刷点油，热油小火煎至两面金黄，倒出多余的油，倒入5个蒜瓣沫炒香。

2. 倒入8根线椒段+1勺生抽+大半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+三分之一勺糖，大火翻炒2分钟即可。

食材

猪里脊（250克）青菜（200克）姜（10克）

蒜（10克）生抽（30毫升）老抽（1茶匙）

料酒（10克）蛋清淀粉浆（40克）

高汤或水（50克）胡椒粉（2克）糖（5克）

鸡粉（2克）辣椒面（1汤匙）

花椒油（1茶匙）辣椒油（5克）

熟芝麻（适量）水淀粉（15克）花椒（3克）

油（适量）郫县豆瓣酱（2勺）

，肉片口感微辣，和水煮肉差不多

辣肉片的家常做法:主料 :猪肉300g

辅料 :葱花适量姜适量辣椒适量花椒适量桂皮适量

调料 :豆油适量豆豉适量

步骤

步骤1将猪肉切片

步骤2红辣椒，花椒，桂皮备用

步骤3将小白菜洗净

步骤4葱姜备用

步骤5炒锅放油，放入葱姜，花椒，辣椒桂皮煸香

主料：猪肉(瘦)300克,青椒200克

辅料：辣椒(红,尖)100克

调料：鸡蛋清30克,酱油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大葱5克,植物油30克

步骤

1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；

湖南湘乡有哪些特色美食？

提起湖南湘乡，壹周君首先想到的就是那句：“自古无湘不成军，天下湘军出湘乡”。晚清重臣，湘军的创建者和统帅者，洋务运动的发起者之一曾国藩，当年就是从这里带领湘军，“以一县之兵，征伐十八省”的。

还有，这里距离毛爷爷的故乡——湘潭，还不到50公里。当年毛爷爷就是就读于湘乡东山书院的。

聊起湘乡的美食，三天三夜都说不完，什么湘乡烘糕、湘乡蛋卷、水府火焙鱼、湘乡酒糟鱼、湘味啤酒鸭、湘乡教堂鸡、湘乡回锅藕、湘乡壶天难粉、糖粑粑、大育塅猪脚......

闲适的湘乡人，造就了众多舌尖上的美味。

外省人来湘乡旅游，会去的地方是云门寺商城附近，这里馆子多，小贩多，加上去寺庙参拜的当地人，人声鼎沸热闹得很。

下面壹周君就来盘点几样湘乡值得推荐的美食吧。

首先是烘糕，它是用大米和白糖做成的的[_a***_]，因为不含油盐，又是直接火烤而制成，所以既可以老少皆宜，又可以用作小婴儿代乳食品。

当年湘乡烘糕曾经作为过清廷贡品，因为有严格制作要求，100斤大米大约只能得到2—3斤的合格品。一斤烘糕才只有64片（当年的1斤是16两），最贵的时候，一块银元只能买到4片。

之所以如此高价，是因为曾国藩的大力推介，令烘糕作为湘军士兵的军粮，成了当年的“网红”美食。

到此，以上就是小编对于四川正宗回锅猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗回锅猪蹄做法大全的3点解答对大家有用。