重庆萝卜榨菜正宗做法大全,重庆萝卜榨菜正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆萝卜榨菜正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆萝卜榨菜正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜丁榨菜做法？
2. 萝卜榨菜腌制方法脆爽甜？
3. 怎么做白萝卜榨菜？

萝卜丁榨菜做法？

主料：白萝卜250g

辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，白糖适量，香菜适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.白萝卜洗干净去皮，香菜择洗干净。

2.白萝卜切成丁，加盐搅拌均匀腌制10分钟。

1，准备萝卜，盐，糖，辣椒酱。

2，红萝卜洗净切片，一层萝卜一层盐腌30小时左右，腌好的萝卜挤一下水，放入干净布袋挂一夜控水分，在挤水，尽量挤干一点。

3，萝卜片放碗中，倒入盐、糖、辣椒酱拌匀，放冰箱冷藏即可。

萝卜榨菜腌制方法脆爽甜？

1.准备白萝卜一个，洗净后削去外皮，然后切成薄片，不追求薄如蝉翼只求越薄越好，这样才容易入味。                          

切好以后把萝卜片倒入盆中，加入食盐、白糖把调料搅拌均匀以后，腌制20分钟。

食盐具有渗透作用，白萝卜出水的同时，也会吸收食盐和白糖，这样更入味。

2.准备一个调料盘，倒入生抽、加入陈醋、两大勺白糖食盐，搅拌均匀，化开调料。

然后把腌好的萝卜挤出水分放在料汁中搅拌均匀，把每片萝卜都要浸在料汁中。

食材用料

绿萝卜1个，苹果半个，梨1个，葱姜蒜适量，辣椒面少许

方法/步骤

1、萝卜切丁加2-3勺盐.腌20分钟左右 看出水情况。

2、在腌萝卜的时候,准备配料,4勺辣椒面.加一点清水搅合。

1、将白萝卜洗干净切丝。

2、将切好的萝卜丝放在盖子上面。

3、将白萝卜丝放到有阳光的地方爆晒至无水分。

4、将晒好的萝卜丝放到碗里，倒入适量酱油、醋、盐。

5、盖上密封盖，密封七天。

6、七天后的萝卜丝就可以吃了。

第一步：将5千克萝卜和500克食盐混合搅拌均匀，腌制1个月左右，如果是红萝卜的话这个时候颜色应该褪的差不多了。

　　第二步：将研制好的萝卜洗净后用刀在正面均匀地每隔1cm左右切一道深度为三分之二的口子，不可以切断，然后反面不同的角度再切一次，切好之后用机器或者人工压榨出萝卜中的水分，将萝卜几乎挤干变软，然后再用重物压一晚上，越干越好。

　　第三步：将辣椒酱加少许温开水打成辣椒汁，然后根据自己的口味加入盐和白砂糖，一般盐和白砂糖的比例是2：1，然后进行搅拌，直至盐和白砂糖全部溶解即可。

　　第四步：将压榨好的萝卜放入辣椒汁中，泡2天左右，等萝卜收汁差不多之后将其切成丝或者丁即可食用，或者加些香油和鸡精凉拌食用，味道更好

怎么做白萝卜榨菜？

材料：白萝卜200克、酱油5毫升、醋5毫升、盐2克。

做法：

1、将白萝卜洗净切丝，将切好的萝卜丝放在盖子上，搬运到有阳光的地方爆晒至无水分；

2、将晒好的萝卜丝放到碗中，倒入5毫升酱油、5毫升醋、2克盐；

3、盖上密封盖，密封七天，七天后即可食用。

材料

白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

做法

1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

到此，以上就是小编对于重庆萝卜榨菜正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆萝卜榨菜正宗做法大全的3点解答对大家有用。