云南月饼老式做法大全图片_云南特产大月饼的做法及配方

本篇文章给大家谈谈云南月饼老式做法大全图片，以及云南特产大月饼的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南火腿月饼怎么做好吃
• 2、云南昆明特产:云腿月饼
• 3、滇式老式月饼皮的做法及配方
• 4、云南月饼做法及配方

云南火腿月饼怎么做好吃

首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。把所有材料混合在一起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。把面团分成6等份。放松15分钟，把面团擀平。把25克松子和云腿馅放在皮的中间。

火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。面粉放炒锅里小火炒熟。把炒熟的面粉放入火腿肉里搅拌均匀至无干粉即可。

将面团分成小块，擀成薄片。 在每个小面片中央放置一块火腿，将面团包裹起来捏紧口。 用刷子将蛋白涂在月饼表面。 将火腿月饼放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，或者直到金***。 取出月饼，待其冷却后即可享用。

云南昆明特产:云腿月饼

1、云南云腿月饼品牌有潘祥记、吉庆祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。潘祥记：云南潘祥记工贸有限公司，始于1941年，昆明市知名商标，滇式火腿月饼知名店，专注于传统滇式糕点的生产和经营的云南本地特色产业。

2、云南云腿月饼十大排名：嘉华食品、潘祥记、吉庆祥、冠生园、老浦家、宣和坊、经贸福月、德和、桂美轩、金兰世家。

3、昆明冠生园云腿月饼 昆明冠生园是云南非常有名的老字号品牌，其生产的云腿月饼选用优质宣威火腿，搭配细腻的面皮和丰富的馅料，口感层次分明，咸甜适中，深受消费者喜爱。云南白药云腿月饼 云南白药不仅是知名的医药品牌，其出品的云腿月饼也是市场上的热门选择。

4、曲靖月饼：曲靖因宣威火腿而闻名，云腿月饼的制作也相当出色，享有良好的口碑。在云南，曲靖月饼几乎成了品质的保证，各个品牌的月饼都表现出色。曲靖最知名的月饼品牌之一是农校月饼，目前市场上称农校月饼的有两家：月源和鸿一。月源是原农校工厂，其月饼店位于曲靖老农校内。

5、月饼是中国汉族人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼也称圆饼，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。

6、云腿月饼十大品牌排行榜：利口福、华美、北京稻香村、嘉华/jiahua、香港美心、安琪、杏花楼、米旗Maky、元朗荣华/WINGWAH、吉庆祥。云腿月饼是一种将宣威火腿最好的部分切成小块，用猪油、冬蜂蜜、白糖等共同制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成的月饼。

滇式老式月饼皮的做法及配方

1、【滇式月饼】主料：中筋面粉（饼皮）250克，糖浆（饼皮）13克，猪油（饼皮）140克，糖粉（饼皮）25克，水（饼皮）70克，火腿（馅料）1袋；辅料：泡打粉（饼皮）13克 滇式月饼的做法 准备一个大点的盆，小胖因为当天月饼做的太多了，所以直接用锅了，有点不太好看，大家只看过程哈。

2、滇式月饼做法：馅将400克净瘦的火腿切成绿豆大的小丁。将4大匙面粉在小锅中炒熟。在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。面皮 材料：面粉1/4杯（CUP），水2大匙，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。调料：糖、蜂蜜。

3、下面分步骤介绍月饼的做法：在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻。搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时，然后用微波炉转1分钟。加热好的面糊拿出来搅拌一下，再转1分钟。

4、饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。倒入50g食用油再次搅拌均匀。筛入200g低粉轻轻拌匀。拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

5、四两坨火腿红饼的基础上，首次烤制出硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，铺子也由小而大。滇式月饼的制作方法 首先将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。

6、普通月饼皮的做法：主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉适量 制作步骤：将糯米粉，粘米粉，澄粉/小麦淀粉，白糖，玉米油，牛奶，熟粉混合。搅拌均匀后过筛两次，静置20分钟左右。再搅拌一下，盖保鲜膜放蒸锅上，水开后蒸30分钟。

云南月饼做法及配方

1、主料：荞麦面100g。辅料：油适量，盐适量，萝卜适量，粉条适量，虾皮适量。先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起。将面团分成剂子。将玉米油和十三香，加少许盐和成抹在剂子上。将另一个面皮放上。擀成薄饼。

2、准备材料：首先需要准备好制作麻仁月饼的主要材料，包括糯米粉、白糖、猪油、麻仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻等。这些材料的比例需要根据个人口味进行调整。制作馅料：将麻仁、瓜子仁、核桃仁炒香后，加入适量的白糖和猪油拌匀，制成馅料。如果喜欢其他口味，也可以加入葡萄干、红枣等。

3、云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油（板油）144克。首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。把所有材料混合在一起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。把面团分成6等份。放松15分钟，把面团擀平。

4、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。把揉好的面团擀成长方形面片。

云南月饼老式做法大全图片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南特产大月饼的做法及配方、云南月饼老式做法大全图片的信息别忘了在本站进行查找喔。