大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆冒鸭血做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆冒鸭血做法大全的解答,让我们一起看看吧。
冒莱的家庭做法?
1、准备食材,生的荤菜鸡胗、鸡心和鸭血提前焯水,素菜可以自由搭配,火锅丸子、鱼豆腐准备一些,腐竹、笋这样的干货提前泡发。花生米炒熟擀碎、芝麻炒熟备用。香菜切段、蒜苗切末、葱切段,准备红油豆瓣酱和火锅料,我直接用的炒鸡酱。
2、锅中倒油,放入大蒜、生姜、葱、香叶、八角、花椒、白芷炒出香味。
4、水开后先放入比较难熟的菜,我先放了鸡胗、鸡心和鸭血一起煮。
5、再放入各种火锅丸子、鹌鹑蛋、香菇、豆腐丝一起煮。
8、将所有的菜盛入碗中,撒上香菜、蒜苗、花生碎、芝麻,淋上一些辣椒油就可以了。
所需材料:火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品、葱姜蒜、火锅底料、香油、花椒油、白芝麻、香菜
方法及步骤如下:
1、做冒菜的食材,可任意搭配,多准备一些家人喜欢吃的,比如火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品和香菇等,把食材清洗干净,该切的菜提前切好备用。
2、再准备一些配料,葱姜蒜、花椒粒和一块火锅底料,喜欢吃辣一些的,再掰几个干辣椒,增加辣度。
3、锅加适量油,等油温6成热,下入葱姜蒜和花椒粒,大火炒香,记得用铲子不停翻拌,避免糊锅。
4、加入一大勺郫县豆瓣酱,要辣的那种哦,炒出红油之后,下入一块火锅底料,用铲子轻轻铲开,炒出香味。
5、根据个人的饭量,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开,等待5分钟再开盖。
6、五分钟之后,用漏勺把里面的调料捞出来,操作时要控干汤汁,可以扔掉。
7、下入鱼豆腐、甜不辣、火腿肠、蟹棒、豆芽、、豆腐皮、香菇、金针菇和青菜等,根据自己的爱好即可,并无具体要求。
8、每个菜下入的时间并不同,像青菜类容易熟的,可在最后放入,等全部食材煮熟后,淋入适量香油、花椒油,搅匀即可出锅。
用料:
金针菇 一把,藕 1节,葱 1根,蒜 1~2颗,火锅料 1/3块,食用油 适量,羊肉 1盒,鸡肉 1盒,包菜 半个,花菜 半个火锅粉 1袋,山药 半根,莴笋 半根,海鲜菇 一把,玉米 半根
做法:
1、准备好配料。
2、大蒜剁碎备用。
鸭血的吃法?
材料:鸭血600g,豆芽250g,郫县豆瓣酱2小勺,小干红辣椒10个,葱1根,姜1块,蒜5瓣,盐适量,花椒适量
制作步骤:
1、鸭血切厚片,葱切葱花,姜和蒜切末,辣椒剪小断儿。
3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水。
4、锅中放油,5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒,小火炒香。
6、盛出铺在容器底部。再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可。
7、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。
8、另起一锅,放油,放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色,记得要小火,不要把炸糊了。
鲜花椒鸭血做法?
1、准备好原料,鸭血切厚片,葱切葱花,姜和蒜切末,辣椒剪小断儿;
2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出;
3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水;
4、锅中放油,5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒,小火炒香;
5、锅中加入清水烧开;
6、倒入黄豆芽略煮1分钟;
7、盛出铺在容器底部;
8、再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可
9、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中;
10、另起一锅,放油,放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色,记得要小火,不要把炸糊了;
到此,以上就是小编对于重庆冒鸭血做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆冒鸭血做法大全的3点解答对大家有用。
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