猪尾巴四川家常做法大全,四川猪尾巴的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪尾巴四川家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪尾巴四川家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红烧猪尾巴的制作方法？
2. 猪尾巴怎么做好吃？
3. 回锅猪尾巴好吃的做法？
4. 麻辣猪尾巴最正宗做法？

四川红烧猪尾巴的制作方法？

材料包括：猪尾巴 2根、花椒 1克、八角 1个、小葱 1根、姜 4片、干辣椒 5个、桂皮 1小块、植物油 2汤匙、红糖 15克、老抽 15毫升、生抽 15毫升、料酒 1勺、水 适量。；

1、第一步先将猪尾切成小段，掉水待用。

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2、把葱、姜、干辣椒洗净切好，花椒、八角、桂皮准备好。

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准备500克猪尾，用刮刀去掉软毛，清洗干净备用。生菜洗净控水。

锅里加水，把猪尾放进锅里，大火煮沸3到5分钟。

捞出来冲洗一下，控干水分备用。

准备郫县豆瓣酱，香叶3片，桂皮10克、小茴香10克、葱末10克、姜片10克、蒜片10克。干辣椒丝10克。花椒10克、八角2个。喜欢辣就加点四川人的小米辣

猪尾巴怎么做好吃？

猪尾巴好吃的做法有很多种，比如：卤猪尾巴、爆炒猪尾巴、红烧猪尾巴等。以下为爆炒猪尾巴和红烧猪尾巴的做法：

爆炒猪尾巴：

准备食材：猪尾巴、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等。

将猪尾巴处理干净，切成小段，用料酒和盐腌制一段时间。

青辣椒和红辣椒切成小段，姜和蒜切末备用。

锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入猪尾巴煸炒至变色。

加入青辣椒和红辣椒继续翻炒，加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

回锅猪尾巴好吃的做法？

卤过的猪尾前端比较肥的部份，拔干净猪毛切片或切小块，青椒切块。

热锅凉油，油热后放几粒花椒，花椒炸香后放入猪尾。

放入猪尾后翻炒，出油差不多了放入1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽，几粒豆豉最后倒入青椒，翻炒至断生。

回锅猪尾好吃的做法

食材：

猪尾巴2条、花生200克、土豆2个、胡萝卜2根、姜6块、陈皮半个、盐、冰糖、油、酱油、醋适量；葱段（可不放）。

做法

1.首先把花生洗干净，泡上；把土豆削好皮，滚刀法切块，用水泡着；胡萝卜削皮滚刀法切块；陈皮温水泡软，刮干净白囊；姜切片。

2.猪尾巴洗干净斩小段，冷锅下水焯下水，撇开泡沫，捞起待用。

3.开中小火，锅里放一勺油，把冰糖和猪尾巴一起倒进去炒出糖色。下一小勺醋下去，把姜片放进去翻炒一下。

4.土豆和胡萝卜倒进去翻炒，我喜欢把土豆炒到两面带点焦***。

5.倒花生和陈皮进去翻炒一下，顺便把盐和酱油也下下去。

6.倒开水下去，这个水量要看你家用的什么锅而定，我这次用塔吉锅，所以水放的少。

麻辣猪尾巴最正宗做法？

食材：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许

做法：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖，再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！

到此，以上就是小编对于猪尾巴四川家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪尾巴四川家常做法大全的4点解答对大家有用。