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1. 云南七叶菜的做法？
2. 云南土瓜菜的做法？
3. 昆明农村杀猪菜的各种做法？

云南七叶菜的做法？

七叶生菜的做法

原料：生菜。

佐料：辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花。

做法：

1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖，让辣椒粉在这些佐料里慢慢出味道。这个佐料酱做好后放段时间。就是刚开始准备做饭的时候，先把这个佐料酱做好，放在一边；

1、凉拌七叶菜，需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净，然后在锅中放清水，放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟，焯好以后取出过冷水降温备用。

准备一头大蒜，去皮后把它捣成蒜泥儿，在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油，把所有调味料放在一起制成料汁，把降温后的七叶菜取出后放在干净的盘子中，再把调好的料汁浇在上面，用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌七叶菜。

1、主料：田七叶1大把。

3、调料：食盐1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1小把、辣椒油1小勺。

3、做法：

（1）把田七洗净择成小段儿，蒜切末；锅中放水，放少许、盐和油，水开后放入田七马上关火，捞出田七，放凉水冲凉，捞出沥干水分。

（2）把淋干水分的田七放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，搅拌均匀即可。

云南七叶菜（又叫云南省芽）是一种具有云南特色的野菜，其口感独特，营养丰富。以下是一种简单的云南七叶菜做法：

所需材料：

1. 云南七叶菜500克

2. 大蒜3瓣

3. 干辣椒2-3个

4. 花椒10粒

5. 食盐适量

6. 食用油适量

云南土瓜菜的做法？

1、做发糕

用土瓜做发糕特别好吃，在做的时候需要准备面粉1千克，土瓜六百克，把它洗净以后入锅蒸熟，取出以后捣成泥状，再与准备好的面粉放在一起，加适量白糖和小苏打，用温开水调匀揉成面团，等它发酵完成以后入蒸锅隔水蒸熟，取出以后切成块状就是美味的发糕。

2、蒸饼

土瓜做蒸饼也特别好吃，在用它做蒸饼时要把土瓜洗净以后切成片状入蒸锅隔水蒸熟取出后降温，再把它去掉表皮，捣成糊状，然后加入适量面粉和温水，放入少量花椒面，食用盐以及葱花，调匀后用手把他们揉成手掌大小的圆饼状，再入平底锅，加适量食用油煎到表面金黄，取出装盘就能食用。

土瓜怎么炒

1、清炒

土瓜清炒特别好吃，在做时候要把新鲜的土瓜洗净以后去掉表皮切成片或者条状，在准备适量的葱花和蒜末，在炒锅中放植物油加热后放入葱花和蒜末炒出香气，随后放入切好的土瓜，用大火快速翻炒，炒匀后加少量清水盖上锅盖焖三分钟，这时锅中的土瓜就能熟透，打开锅盖加食用盐，调匀以后就能出锅。

2、辣炒

土瓜辣炒也很好吃，在做的时候要准备三百克土瓜还要准备一个青椒，一个红椒和适量的红辣椒，另外要准备适量五花肉，在炒锅中放油加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，再放入五花肉快速翻炒，等肉片炒到透明状以后，再把切好的青红椒丝入锅炒匀随后才能把切好的土瓜一起炒，炒熟以后加少量生抽和食用盐调味即可。

昆明农村杀猪菜的各种做法？

昆明农村杀猪菜是一种在中国云南省昆明地区农村流行的传统美食，通常在农历新年或其他节庆日杀猪宰羊时制作。这道菜以新鲜猪肉为主料，搭配当地时令蔬菜，做法多样，味道鲜美。以下是一些常见的昆明农村杀猪菜的做法：

### 1. 酸菜炖猪肉

**材料**：新鲜猪肉、酸菜、姜片、蒜瓣、辣椒、盐、鸡精或味精、食用油。

**做法**：

- 将猪肉切成块，用开水焯一下去除血水和杂质。

- 锅中加油，放入姜片和蒜瓣爆香。

- 加入猪肉翻炒至表面变色。

- 加入适量的水，然后加入酸菜和辣椒。

- 大火烧开后转小火慢炖，直至猪肉熟烂。

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