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1. 地摊火锅做法家庭版？
2. 油渣火锅怎么做？
3. 富源酸汤猪脚肉火锅的做法？

地摊火锅做法家庭版？

家庭版的地摊火锅做起来是非常简单，因为我们把火锅拿过来以后开始烧清水，然后放一块火锅底料，放上各种各样鱼丸豆制品，响铃，猪皮毛肚以及蔬菜菌菇类，就成为一款新型的很棒的地摊火锅

油渣火锅怎么做？

食材：

油渣50克、豆豉30克、豆干500克、土豆2个及其它蔬菜。

佐料：

糍粑辣椒2勺、花椒粒1小把、生姜片10片、野蒜1把。

做法与步骤：

1.五花肉熬油做成油渣，捞出待用。

2.把花椒粒放入油锅里炸香，再放入糍粑辣椒、豆豉，姜蒜炒香，加入适量水，放入野蒜苗和几块香菇，熬汤。

3.待水沸腾，放入贵州特有的荞灰豆干，土豆片，油渣，再放一些蔬菜。一锅地道的豆豉油渣豆干火锅就好了

原料：去皮五花肉（或槽头肉）600克，猪油30克，豆豉40克，姜15克，葱20克，滋粑辣椒50克，花椒5克，大蒜10克，香菜30克，清汤2500克；豆腐，白菜，魔芋，水发海带，水发木耳，青菜各适量；精盐，酱油，味精各适量； 豆豉油渣火锅的制作方法: 1. 五花肉500克切成宽3厘米，长5厘米，厚0.8厘米的片，另100克剁成肉末，锅加少许猪油烧至七成热，下肉片翻炒出油后继续炸至瘦的肉发硬呈油渣状，沥去余油。

2. 水发木耳，青菜洗净，豆腐，***，魔芋，水发海带，切成片分别装盘。

3. 大蒜瓣破一至两刀，姜切丝。葱切成节。香菜切成段待用。

4. 锅置旺火上，下猪油烧至七成热，下豆豉，花椒，姜丝炒出香味，再下滋粑辣椒炒至油红，豆豉油渣火锅的制作方法放入肉末一起翻炒至肉末熟，加入炸好的五花肉片、香菜段、盐、酱油、葱节、味精炒匀入味，最后冲入清汤没过肉末、肉片即制成火锅锅底，然后配菜jike

富源酸汤猪脚肉火锅的做法？

猪蹄洗净切块焯水，然后再加水，放姜片、料酒开始煮猪蹄，大概煮了40分钟，不要煮的过软，不然吃起来不够Q，这个酸辣料是关键了，小米椒切段加生抽泡，主要是把小米椒的辣味泡进生抽里。

把泡的生抽小米椒里加上花椒油、柠檬汁、香醋、白糖、盐、鸡精，再加一瓶矿泉水把他们调和在一起，倒进放猪蹄的锅里一起熬制，等到猪蹄熟透，酸辣猪蹄汤就好了。

1、烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净2、用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。

3、锅内放油，不用放太多，四成热的时候就把蹄髈放进去炸，炸到皮子金黄，全部都炸到4、炸好的蹄髈放冷水锅里，泡五分钟，开火煮二十分钟，这个过程肉皮会变成虎皮。

5、放钵子里上蒸锅蒸，这样蒸出来的汤就流在钵子里了。蒸锅不一样密封性不一样，所以蒸了一个小时拿筷子戳下看看软了没有。我蒸了三个小时。

6、蒸好的蹄髈用到切成小块，也可以不切，整个放锅里，吃的时候筷子一戳就夹下来一块。个人觉得切了要好夹点7、准备好酸菜8、这个过程忘记拍照了，锅内放油，七成热的时候放姜片，蒜片，酸菜翻炒，酸菜炒出香味，把蒸蹄髈流的汁水倒进来，放盐，胡椒，豆芽，蹄髈，西红柿，蒜苗。

9、大火烧开，转小火煮二十分钟10、把准备好的火锅材料全部准备好，上桌一边涮一边吃。

到此，以上就是小编对于贵州地摊肥肉火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州地摊肥肉火锅做法大全的3点解答对大家有用。