重庆孜然排骨做法大全,重庆孜然排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆孜然排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆孜然排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东孜然烧排骨配方？
2. 孜然炒排骨的家常做法？
3. 孜然羊肉排骨的家常做法？

广东孜然烧排骨配方？

1、焯过水炖煮过的熟排骨沥干水分。

2. 适量盐，生抽，蚝油。

3. 抓匀。

4. 倒上适量红薯淀粉。

5. 再次抓匀，腌制十几分钟。

6. 适量油烧六成热。

7. 腌制过的排骨一个一个挟入。

8. 炖过的排骨，非常好上色。

9. 炸至微微金黄捞出。

10. 小米椒，蒜蓉，香葱碎。

1/5 葱切段，姜切片，大蒜去皮。排骨改刀，焯水，快速过冷水。

2/5 锅中少油，烧至6、7分热，姜、大蒜下锅，煸炒出香味后倒入排骨。

3/5 排骨炒到开始变色就可以调味了。依次加入老酒、醋、酱油、红糖、鸡精，孜然，五香粉。翻炒均匀后，让排骨慢慢吸收酱汁的味道。记得要用木铲翻一下，受热均匀。

4/5 等酱汁收的差不多的时候，撒点葱段就可以起锅了。

原料:猪排骨500克，盐、料酒、松肉粉、姜片、葱段、辣椒粉花椒粉、辣椒油、孜然粉、白糖、味精、鸡精、精炼油、麻油、熟芝麻、红酱油各适量。

孜然排骨的做法

1)猪排骨洗净，切段，放人碗中，加盐、料酒、松肉粉姜片、葱段和匀，码味1个小时，拣去姜、葱不用。

2)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人排骨炸断生捞出，待油温回升至七成热时，下排骨重炸至金***、干香时，捞出沥干油分。

3)另锅置小火上，烧精炼油至四成热，放人辣椒粉，炒香上色倒人排骨、花椒粉、红酱油、孜然粉、辣椒油、白糖、味精、鸡精、麻油，颠锅翻转和匀，起锅盛人盘中，撒上熟芝麻即成。

1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净，孜然粉，花椒粉各一咖啡匙，辣椒粉两匙（可依个人喜好增减），葱两棵切碎，老姜一小小块切末，料酒两大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量。

2、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

4、放微波炉里烤10分钟即成。

孜然炒排骨的家常做法？

第1步、把排骨泡约15分钟后清洗干净捞起滤水；

第2步、生姜和蒜头剁成碎米、红葱头切片、香菜切段；

第3步、起锅放底油，中大火，排骨入锅，慢慢煸至金***；

第4步、把排骨拨一边，放姜米、蒜米、红葱头片和香菜梗，爆香；

第5步、再加入孜然粉翻炒均匀即可出锅。

孜然羊肉排骨的家常做法？

1· 准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。

2· 大葱切段、姜切片备用。

3· 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

4· 盖上锅盖大火炖煮。

5· 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。

到此，以上就是小编对于重庆孜然排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆孜然排骨做法大全的3点解答对大家有用。