鸡肉四川做法大全大全窍门,鸡肉的四川做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉四川做法大全大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉四川做法大全大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川哥乐山鸡块怎么做？
2. 正宗四川鸡块面的做法？
3. 四川炖鸡汤正宗做法？
4. 香辣鸡做法四川？

四川哥乐山鸡块怎么做？

鸡块怎么做 主料 鸡块 600g 栗子仁 400g 青椒 50g 辅料 蚝油 10ml 生抽 10ml 料酒 10ml 盐 3g 步骤 1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝。

正宗四川鸡块面的做法？

用料

土鸡1只，郫县豆瓣酱1勺，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮小手指般1段，蒜8瓣，姜片4片，花椒1把，干红辣椒 2个，蜜枣 1个，大葱一段(10cm)，我用的珠江桥酱油零添加酱油，盐 适量，米酒/黄酒 适量，

步骤1

鸡肉切小块，比肉丁大点就好了。一来方便入味，易炖煮；二来这是鸡块面，面才是主料。大葱切小段备用

步骤2

锅里倒入菜籽油，(我用的菜籽油是自家种的菜籽然后榨的油，别的油没有用过，故不发表意见)菜籽油烧热至无泡沫关火然后马上撒入花椒炸香，捞出花椒。

步骤3

倒入姜片蒜瓣大葱段干辣椒，爆香后倒入鸡块翻炒，加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒

步骤4

淋入米酒/黄酒，酱油，放入八角桂皮香叶草果，翻炒至鸡块变色，加入水，没过鸡块，煮开后，放入蜜枣，调小火炖煮1个半小时（此阶段我换了砂锅煲）

1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；

2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。

四川炖鸡汤正宗做法？

用料：鸡半只，黄花鱼胶100g，姜片2片，木瓜，苹果，雪梨各1个

做法：

1.提前1晚浸泡花胶，泡前放锅里蒸10分钟，放入纯净水里浸泡1夜，洗干净切段备用。

2.苹果，雪梨，木瓜洗干净，切片。

3.切好的水果放入煲里先煲着。

4.鸡剁块，焯水去血水去腥，煲汤的汤水才清透。

5.把鸡放入水果煲里，切好的花胶也放入汤里，全部一起煮半小时即可。

先把土鸡宰成小块，用清水反复清洗干净，热锅把鸡油放下去熬化，然后放姜片葱段，把洗干净的鸡块放下去爆炒，然后加入山泉水，加入草果粉，胡椒粉小火慢熬起锅放盐，味道鲜美的鸡汤既成

香辣鸡做法四川？

主料

鸡肉适量

辅料

姜适量

辣椒适量

花椒适量

葱适量

蒜适量

1. 姜切丝，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。

2. 鲜鸡肉用料酒，然后是醋少许，酱油少许，切的姜蒜末，花椒粉少许，盐巴少许，味精少许。然后搅拌均匀，腌制半小时。

到此，以上就是小编对于鸡肉四川做法大全大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉四川做法大全大全窍门的4点解答对大家有用。