四川清水粽子做法大全大全,清水粽子的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川清水粽子做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川清水粽子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川辣粽子做法？
2. 阳春灰水粽的做法？
3. 仟吉清水粽怎么煮？
4. 灵山灰水粽的做法？

四川辣粽子做法？

1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒。

2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀。

3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧。

4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用。

阳春灰水粽的做法？

1. 将150g草木灰加入1kg清水中,煮沸后转小火熬煮2小时,冷却后澄清一夜 第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤,获取茶色的草木灰水 若过滤杂质较多建议多过滤几次

2. 将1kg圆糯米洗净后,加入等量草木灰水浸泡6-8小时,捞起沥干包粽子 浸泡后,糯米会染上淡淡的米***

3. 2-3片叶子碟子中间放上糯米,卷起两边,再将头尾包起,用粽绳捆绑好

灰水粽



　　1.用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕***的水，就是灰水了。



　　2.灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。



　　3.把泡过的米捞出来沥一下水分。



　　4.这是家乡特有的粽子叶。摘回来煮过，用清水泡过即可。



灰水粽的原料:

糯米，米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖

灰水粽的做法:

1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。

4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。

材料：

糯米、粽叶、灰水、棉线

步骤1：

把糯米洗净后放入灰水浸泡一晚，捞起沥干水；把粽叶放入开水内烫煮10分钟左右，然后沥干水。

步骤2：

把粽子包成长条状或者三角形，用棉线扎紧。粽子包好后放进高压锅里，加清水没过粽子，同时加入适量灰水一起煲；大火煮开，再调中火煲约1个小时。

步骤3：

灰水粽煮熟后放凉，蘸点蜜糖（草莓酱或蓝莓酱也可）就可以吃了。

仟吉清水粽怎么煮？

首先,将糯米洗净,将火腿切成小丁,将葱姜切成末备用。粽叶则需要先煮30分钟左右,

然后捞出用清水冲洗后放置一旁备用。

接下来,在锅里加热油,等油变热后放入葱姜末翻炒出香味。

然后再放入火腿丁、盐和生抽翻炒均匀后出锅,备用。

将粽叶折成漏斗状,然后依次将糯米、火腿和糯米填入,再用包裹五角形的形式包好。

灵山灰水粽的做法？

糯米、粽叶、灰水、棉线

步骤1：

把糯米洗净后放入灰水浸泡一晚，捞起沥干水；把粽叶放入开水内烫煮10分钟左右，然后沥干水。

步骤2：

把粽子包成长条状或者三角形，用棉线扎紧。粽子包好后放进高压锅里，加清水没过粽子，同时加入适量灰水一起煲；大火煮开，再调中火煲约1个小时。

您好，灵山灰水粽是一种传统的江西特色美食，制作方法较为复杂。以下是制作步骤：

材料：

糯米、瘦肉、香菇、花菇、香肠、五花肉、咸蛋黄、油、盐、酱油、胡椒粉、白胡椒粉、生姜、蒜头、干贝、红枣、莲子、糖、桂皮、八角、草果、香叶、橙皮、火腿、油菜、五香粉、生抽、老抽、花生、枸杞、冰糖等。

步骤：

1. 糯米提前泡水6小时，去掉水后加少量盐、油拌匀备用。瘦肉、香菇、花菇、香肠、五花肉切成小丁备用。咸蛋黄切成小块备用。

2. 将瘦肉、香菇、花菇、香肠、五花肉、咸蛋黄、干贝、红枣、莲子、桂皮、八角、草果、香叶、橙皮、火腿、油菜、花生、枸杞、冰糖等材料炒香，加入适量的生姜、蒜头、盐、酱油、胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽等调料炒匀，备用。

3. 取适量的糯米，用手握成碗状，在中间放入适量的馅料，再用手将糯米包住馅料，揉成圆形或长形的粽子。

4. 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、白胡椒粉、生姜、蒜头等调料，再加入干贝、红枣、莲子、桂皮、八角、草果、香叶、橙皮、火腿、油菜、花生、枸杞等材料，大火煮沸，然后转小火煮2-3个小时，直到粽子煮熟即可。

食用时，将灵山灰水粽取出，剥开外层糯米，享受馅料的美味。

到此，以上就是小编对于四川清水粽子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川清水粽子做法大全大全的4点解答对大家有用。