四川麻辣串串竹签做法大全,四川麻辣串串竹签做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣串串竹签做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣串串竹签做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣炸串的做法？
2. 茶缸串串六种口味做法？
3. 辣串串的正宗做法？

四川麻辣炸串的做法？

做法和步骤：

1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。

2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。

3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，咱们的【炸串酱】就做好啦。

4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的【炸串酱】，趁热就能开吃啦。

茶缸串串六种口味做法？

首先我们来把刚从市场上买来的新鲜的香菇，牛肉，大虾，黑木耳，小嫩竹笋，鸡爪，鱼豆腐，甜不辣等你喜欢的食材清洗干净，用你家祖传的菜刀改刀切成块，再用买来的清洗干净的竹签穿成串串备用。

接下来一家串串好不好吃的关键，重点在于这个麻辣酱的配方。我们先起锅烧油，倒入菜籽油300克烧热了，放入郫县豆瓣酱200克，豆豉20克，姜末10克，蒜末20克，开中小火炒出红油来，再倒入（花椒10克，辣椒30克，红麻椒10克提前用温水泡开）再放入香料；八角4克，桂皮3克，香叶4片，白扣5克，白芷4克，继续炒至满屋子飘满香气，再加入120克火锅底料翻炒均匀了出锅倒入清洗干净的茶缸里备用。

最后在茶缸里放入鸡精15克，味精10克，白糖3克，然后加入高汤开火烧开之后下入串串进去涮一涮，烫一烫，涮熟了之后就可以开始吃了，敞开了享受美食带来的快乐吧。

一番茄味番茄两个番茄酱400克食用油50克，水一千克693克，糖5克，白胡椒两克，鸡精4克，味精4克，盐15克，葱姜蒜适量。

二麻辣味牛油500克食用油500克，豆瓣酱100克，辣椒100克，花椒100克，鸡精50 15克，盐20克，8角8克，桂皮6克，可超过两克，豆蔻三克，丁香三克，小茴香4克，砂仁4克，葱姜蒜是这样的。

辣串串的正宗做法？

步骤1

麻辣串的做法大全

主料：各种丸子、豆皮、蘑菇、西兰花等 辅料：麻辣小龙虾底料、姜30克、大葱一根、干红辣椒5个（可选）、花椒粒2克（可选）

步骤2

把西兰花去蒂清洗干净，最好用淡盐水泡泡，这样可以去掉细菌，也可以焯水处理，然后掰成一朵朵的，这样穿好看。豆皮、素鸡切成一片地，该切的食材都切好形状，大小和厚度看你的口味了，穿起来比较好看就合适。大葱洗净切段，姜去皮切片

食材：干豆皮、酱油、豆瓣、小葱、[_a***_]、花椒粉、白糖、味精、胡椒、辣椒粉。

做法步骤：

1、小葱切成葱花，酱油，（关键作料）豆瓣，辣椒、胡椒、花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。

2、水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下。

3、用勺背控干水分，这样口感更好，穿在竹签里成串儿。

1 土豆切片泡入水中备用

2 水中加入白糖烧开倒入醋少许，开后放入水淀粉，熬至粘稠出锅入盆备用（糖醋酱）

3 土豆片热水焯好后，放入带孔盆中控水

4 将蒜蓉辣酱，糖醋酱，孜然，芝麻，辣椒油倒入盆中搅匀

5 拌匀即可品尝

到此，以上就是小编对于四川麻辣串串竹签做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣串串竹签做法大全的3点解答对大家有用。