四川青椒烩茄子做法大全,四川青椒烩茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青椒烩茄子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川青椒烩茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子大杂烩的家常做法？
2. 烩茄子的做法？
3. 茄子烩蘑菇花样做法？

茄子大杂烩的家常做法？

先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。

把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。

开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。

把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。

把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。

放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。

翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。

出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！

做法步骤：

茄子、土豆、豆腐切成块，红椒、青椒切成丝，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，放入茄子块煸炒至金***，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香。

加入土豆块、豆腐块、红椒丝、青椒丝翻炒。

加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精，翻炒均匀。

加入适量的水，煮沸后盖上锅盖煮熟。

加入茄子块、鸡蛋液翻炒均匀。

加入适量的水淀粉勾芡即可。

烩茄子的做法？

鱼香茄子是一道起源于四川的特色名菜，其独特的鱼香搭配特色川辣让无数吃货为之陶醉，那么如果想要自己做一道鱼香茄子该怎么做？做鱼香茄子简单吗？今天让煌旗小编教大家做一道如此经典的鱼香茄子的小教程。

食材准备：

鱼香茄子教程：

1.首先把茄子洗净切片

2.加入少许食盐搅拌腌制，待茄子内部水分大部分渗出

3.青、红椒均洗净切丁

4.在锅中放入食油，并把腌制好的茄子进行油炸捞出备用

5.在锅中保留之前的底油，放入葱、蒜、姜爆香

6.在爆香好的姜葱蒜中加入泡椒碎翻炒，直到出现香味后放入炸好的茄子

7.均匀爆炒后加入调制好的鱼香汁

茄子烩蘑菇花样做法？

茄子烩蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的素菜，适合各种人群食用。具体做法如下：把茄子切成条状，焯水备用，蘑菇切片，大葱切段。

在锅中热油，放入茄子煸炒，待茄子变软后，加入蘑菇、大葱翻炒，加适量盐、生抽、鸡精调味，加入清水，盖上锅盖，炖煮20分钟，最后淋少许香油即可出锅。这道茄子烩蘑菇菜品色香味俱佳，适合搭配米饭或馒头食用。

紫茄子 1个、六月香豆瓣酱 适量、白糖适量、鸡精 适量、姜末 少许、蒜蓉 少许、玉米淀粉 适量、白芝麻 少许

烹饪步骤

步骤1/2

一根茄子横切成三段。然后每一段再中间切开，成较细的条段。

最后一步

2．把以上食材调成汁。

3．同时将蘑菇和茄子分别焯水备用。

4．热锅下油、蘑菇、茄子、调好的汁，翻炒片刻后撒一点白芝麻，出锅。

首先，将茄子切成块状备用，将洋葱和蒜头切碎。

接着，在锅中热油，爆香洋葱和蒜头。加入茄子炒至微黄，再加入蘑菇和适量的盐和胡椒粉，翻炒至蘑菇变软。

接下来，倒入适量的高汤和少许的酱油，盖上盖子焖煮5-10分钟，直到茄子和蘑菇均熟。最后放入适量的青葱拌匀即可。这道茄子烩蘑菇口感鲜美，色香味俱佳，健康又美味。

到此，以上就是小编对于四川青椒烩茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青椒烩茄子做法大全的3点解答对大家有用。