重庆抄手面条做法大全,重庆抄手面怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆抄手面条做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆抄手面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆抄手面的正宗做法？
2. 云吞面和抄手的区别？
3. 重庆包面馅怎么配料？

重庆抄手面的正宗做法？

1.

选择偏瘦猪后腿肉剁成肉馅,懒得剁的让肉店老板给绞成肉馅,加上葱姜末,一勺食用油,一勺生抽,一勺蚝油,适当食盐、一点味素搅拌。

2.

取出来一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋清放一边,只要蛋黄,直接放进肉馅里搅拌均匀。

3.

去超市买抄手皮,这个和我们买的饺子皮相似,不过饺子皮是圆的,这个是正方形的。一点肉馅放进抄手皮里,抄手皮四周沾点水不然捏不起来。

4.

云吞面和抄手的区别？

抄手是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

而云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

两者为不同的小吃，原料不一样，口味不一样。

重庆包面馅怎么配料？

1

猪肉糜打散。

2

加盐，同方向搅拌至黏稠。

3

分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳。

4

加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀。

5

滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

、包面馅主料：鸡胸肉180g、鲜肉150g

2、包面馅辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。

3、具体做法：

（1）食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。

（2）猪肉和鸡胸肉剁成泥状。

到此，以上就是小编对于重庆抄手面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆抄手面条做法大全的3点解答对大家有用。