云南芥菜咸菜做法大全大全,云南芥菜的做法

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1. 芥菜丝咸菜的做法2015？
2. 芥菜咸菜的腌制方法？
3. 吕小厨腌芥菜咸菜的做法？
4. 玉田芥菜咸菜怎么做？

芥菜丝咸菜的做法2015？

芥菜丝咸菜的做法如下：

1、选取适量芥菜头，洗干净：

2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条：

3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干，约晒2天左右：

4、大约晒至半干，就将芥菜丝收集起来，再用水洗：

5、晾干后，将所有的芥菜丝放到一个大的容器里，放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料：

芥菜咸菜的腌制方法？

原料：芥菜、植物油、白糖、辣椒粉、味精、大蒜、白醋、盐。

做法步骤：

第1步、介菜洗净去底

第2步、却丝或用擦菜板擦丝都行

第3步、却好的丝，用4两盐，淹半小时

第4步、把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀

吕小厨腌芥菜咸菜的做法？

吕小厨腌芥菜咸菜是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作吕小厨腌芥菜咸菜的做法：

 

1. 准备材料：芥菜、盐、花椒、八角、干辣椒、姜片、蒜片、白酒。

2. 处理芥菜：将芥菜洗净，晾干水分，切成小块。

3. 腌制芥菜：将芥菜放入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 2-3 小时。

4. 制作调料：将花椒、八角、干辣椒、姜片、蒜片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮 10 分钟，关火晾凉。

芥菜咸菜是一道传统的中国咸菜，制作方法简单，口感爽脆，以下是吕小厨腌芥菜咸菜的做法：

所需材料：

- 芥菜 500 克

- 盐 50 克

- 糖 30 克

1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。

2.把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以，口感更好些，用擦丝器比较省事。

3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。

4.腌制芥菜丝期间，准备好调料，把大葱切成条，大蒜切末。

5.把辣椒片和辣椒粉，芝麻放在不锈钢小盆内待用。

玉田芥菜咸菜怎么做？

材料600 - 700克 芥菜 、200克黄豆、50 克 盐 、500 ml洗米水做法1)将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干，将黄豆浸泡一个小时左右。2)用盐把芥菜涂抹均匀，然后把荠菜和黄豆，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜3)准备一个深容器，把腌过的芥菜和黄豆移入容器内，注入洗米水或粘米粉水4)然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成

到此，以上就是小编对于云南芥菜咸菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南芥菜咸菜做法大全大全的4点解答对大家有用。