四川粉肠的做法爆炒大全,四川粉肠的做法爆炒大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川粉肠的做法爆炒大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川粉肠的做法爆炒大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜葱炒粉肠的正宗做法？
2. 广东正宗爆炒粉肠做法？

姜葱炒粉肠的正宗做法？

材料：尖椒、粉肠、蒜、酱油、盐。

做法：1.首先将准备好的粉肠放入到清水中，然后加入适量的油和盐不断的用手进行搓洗。

2.揉搓好的粉肠需要放入到清水中反复的中洗干净。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内大火煮开，然后取出再次清洗干净。

4.锅内加入适量的清水，加入几片生姜和桂皮和粉肠大火煮开，再转小火慢煮30分钟。

5.将尖椒和粉肠切成丝以后备用。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入粉肠翻炒，然后加入尖椒、蒜和酱油翻炒香。

7.最后加入适量的盐调味以后就可以了。

1.我这是洗好焯过水切好的粉肠（因为洗的时候手脏没人帮拍照）

2.蒜苔切段备用3.锅里放油加入蒜苔翻炒，（这里加辣椒的可以放进去一起炒，红辣椒切丝或是切碎配上去要增色不少，我家有小朋友大家懂得）放盐微熟出锅备用，锅里留底油4.加入姜蒜爆香5.加粉肠爆炒6.把蒜苔倒进去，放酱油，耗油翻炒，加少量酒焖一下，喜欢加味精的也可以这个时候放了，脆香的爆炒粉肠出锅

准备食材：粉肠半斤、鲜菇5朵、葱姜适量。

准备配料：油盐适量、适量生抽、蚝油适量、胡椒粉少许、料酒少许。

做法如下：

1.粉肠加入盐和生粉揉搓，用水洗干净。生姜洗净切片、葱洗净切段待用。

2.在粉肠头尾各打一个结。这样在煮的时候粉肠里面的粉不容易流出来。

3.然后开始准备料汁，碗里加入适量生抽、适量蚝油、胡椒粉少许、盐少许和适量水搅拌均匀。

4.香菇洗干净后切片，沸水下锅焯水至变软后捞出沥干水分备用。

5.粉肠放入锅里加入姜片、料酒和水，大火煮开转小火煮40分钟，捞起放凉切段待用。

6.准备一个耐干烧的砂锅，砂锅加热放入油，再加入姜片和葱段下锅炒出香味来。接着加入焯水好的鲜菇下锅翻炒均匀。

7.然后把粉肠放入继续翻炒，倒入提前调好的调味汁一起拌匀，盖上锅盖焖5分钟，放入葱段翻炒均匀，即可完成。

广东正宗爆炒粉肠做法？

1/7姜切片

2/7猪肝洗净，切片，焯熟

3/7粉肠洗净从一头往下挤压，把里面绿绿的东西挤掉（我挤了两次）

4/7这里特别说一下粉肠的切法，摆平从一头把肠子斩几刀大概3cm长的地方再切断。

5/7粉肠扔进热水锅里小煮一会，一边煮一边用锅铲按压，里面的脏东西就全部跑完出来很干净了，吃得放心！

【所需食材】：

粉肠、洋葱、大葱、芹菜、生姜、食盐、味精、胡椒粉、食用油

【烹制方法】：

1、将买好的粉肠提前用清水冲洗干净，洗净之后再放到热水中焯煮一遍。将焯煮好的粉肠捞出来，用刀将其切成适量大小的块状即可。

2、粉肠的口感虽好，但缺点就是带着较为明显的腥味。所以制作的时候需要用洋葱、大葱、芹菜、生姜这些食材来帮助去腥和提香。将以上这些食材统统洗净切好，然后装到盘子里备用。

3、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油，开火煎油温加热到五成左右为宜。加热好油温之后，我们将之前切好的洋葱和和生姜一起撒到锅里煸炒爆香。

4、炒出明显的香味之后就可以将之前切好的粉肠也下锅了，粉肠下锅后我们先煸炒片刻。

到此，以上就是小编对于四川粉肠的做法爆炒大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川粉肠的做法爆炒大全的2点解答对大家有用。